Як просте планування харчування врятувало мене від моїх прискіпливих їдців
"Я ніколи не турбувався про те, що моя дитина їсть!" … Сказав немає батько, ніколи. На всіх етапах життя існують турботи, починаючи з немовлят («Чи вона отримує достатньо молока?») І закінчуючи підлітковими роками («Занадто багато нездорової їжі!»)-багато років у проміжках між тим, що вони витрачали на жалібні вимогливі звички в харчуванні.
Коли один з батьків - або обидва - дотримуються вегетаріанської дієти, це додає шар складності. Доброзичливі родичі турбуються про споживання дитиною білка, кальцію або заліза. Якщо обидва батьки не на одній сторінці, також легко вказати пальцем на рослинні продукти харчування дитина їсть більше, якщо мама не наполягає на подачі квасолі та овочів замість курячих самородків та коров’ячих сир?
Однак у той час дня, коли ми найбільше втомлюємось від вимог щоденної роботи, ми повинні знайти відповідь на це критичне питання: що їстимуть діти? Коли справа йде побічно, ми часто занадто «голодні», щоб спокійно оцінити ситуацію та вибрати розумний спосіб дій. Ми просто хочемо, щоб ниття і боротьба припинилися.
Існує два загальних результату. Ми або поступаємося, і пропонуємо іншу «страву» (наприклад, миску крупи), або опускаємо ногу - вечеря вечеря, і все, приймайте або голодуйте. Ні те, ні інше відчуває себе правильно, але ми не можемо придумати кращої реакції на мить.
Чи можемо ми зробити крок назад? Це досить важливо, щоб вимагати трохи продуманості та планування. Ми є їжа, яку ми їмо, і наші діти нічим не відрізняються - хіба що ставки вищі. Їх тіло зростає, і вони формують харчові звички, які залишатимуться на все життя. Що ми можемо зробити, щоб допомогти нашим дітям стати здоровими та радісний підхід до їжі - не втрачаючи розуму?
Ви можете використовувати планування страв, щоб зустріти своїх прискіпливих їдальників там, де вони є, і з любов’ю взяти їх із собою у подорож до відкриття їжі. Якщо ви ще не плануєте прийом їжі, можете почати з цього простий шаблон, або один із планувальники страв, заповнені порожні місця якщо ви дійсно поспішаєте. Ознайомившись з основним методом планування їжі, виконайте ці сім кроків, щоб повільно, але впевнено розширити їх смак.
1. Подумайте про свою мету.
Це допомагає мати на увазі загальну картину. Що ви намагаєтесь досягти протягом наступних року -двох, з точки зору харчування? Мета повинна бути реалістичною з огляду на те, де ваша дитина зараз перебуває у подорожі до їжі.
Моя призначена для того, щоб мої діти (зараз 5 та 2 роки) вирощували їжу і цінували трохи більший асортимент варених страв. В даний час вони їдять кілька різних видів овочів, квасолі та зерна, але тільки якщо вони не торкаються або не «зіпсовані» соусом. Однак вони їдять суп з нут-локшини з прозорим бульйоном. Мені було б легше, і прибирання було б набагато швидшим, якби вони почали їсти те саме повноцінні страви у дорослому віці, наприклад, пиріжки з горщиком, лазанья, паста з (не дай Бог!) соусом на ній, веганські омлети та ін. Я був би задоволений, щоб наступного року розширити їхнє меню з супу до трьох -чотирьох страв.
2. Складіть три списки.
Знайдіть хвилину, щоб поміркувати над останніми кількома місяцями прийому їжі, і спробуйте на хвилину побачити світ очима вашої дитини. Для кожного з ваших прискіпливих їдців створіть три списки. По -перше, складіть список їхніх улюблених страв, тих, які змушують їх приходити на вечерю, незалежно від того, що ви думаєте про доцільність чи здоровість цих страв. Потім запишіть усі продукти (окремі інгредієнти та повноцінні страви), які вони дійсно з’їдять - знову без упереджень. Нарешті запишіть продукти, які вони вважають відразливими. Це допомагає виконувати цю вправу за участю вашої дитини, оскільки це може допомогти їй відчувати себе більш зацікавленою та мати можливість приймати їжу.
3. Додайте один або два "безпечних" інгредієнта на один прийом їжі.
До кожної страви вашого плану включіть принаймні один безпечний інгредієнт, два, якщо це можливо, які є «безпечними» для ваших прискіпливих їдачів, тобто продукти, які вони будуть їсти без застережень. Вибирайте найздоровіші або спробуйте їх змінити, щоб вони принаймні наблизилися до ваших стандартів. Переконайтеся, що його достатньо, щоб вони відчували, що не будуть голодувати.
Наскільки це можливо, це повинні бути інгредієнти, які також належать до основної страви, яку їстиме решта родини, щоб ви могли виділити, як діти та дорослі їдять одне й те саме. Наприклад, якщо я готую чашу Будди, я відкладаю трохи сирого, сирого тофу та трохи не приправленої лободи кіноа. Або, роблячи чилі, я повинен пам’ятати, щоб залишити стороною деякі не витримані боби.
Я пропоную планувати не більше одного-двох прийомів їжі на тиждень із продуктами зі списку «ні-ні». Це може бути складним завданням, якщо список довгий.
4. Нехай друзі представляють друзів.
Подача нових страв поряд із старими фаворитами, яким довіряють, збільшить їхню ймовірність зустріти принаймні теплий прийом... до тих пір, поки вони не вкрадуть сцену! Плануйте додати до рецепта один новий інгредієнт зі списку улюблених вашої дитини. Якщо зміни різкі, ви можете почати з невеликої порції, не забуваючи при цьому більшу частину страви залишати «незаплямованою».
Якщо ваша дитина, як і моя, не любить змішаних продуктів, ваш найкращий шанс - почати, поєднавши лише дві улюблені страви разом. Моя дочка не проти звичайної кіноа і любить сушену журавлину, тому миска лободи з кількома рожевими крапками має шанс. Тим часом дорослі з’їдять повноцінний салат з кіноа. Легко підсолоджуючи їжу під час перших появ, вона також збільшує їхні шанси бути бажаними в майбутньому... навіть після того, як ви припините додавати цей додатковий дотик кленового сиропу. Щіпка цукру у воді для приготування брокколі може стати магією!
5. Включіть одну улюблену їжу на тиждень.
Заплануйте принаймні одну "щасливу вечерю" на тиждень зі списку улюблених. Зробіть страву зі словами: «Мама/тато люблять мене і готують їжу, яка мені подобається». Для моєї дочки це якийсь варіант супу з курячої локшини з веганами. Мої діти також полюбляють веганську піцу. Це дуже короткий список, тому дорослим може бути трохи нудно, але я думаю, що дорослим важливо їсти впізнаваний версію дитячого харчування, а також помітно насолоджуючись гарніром, який розширює визначення "прийнятного" з точки зору прискіпливих їдачів вид.
6. Ніколи, ніколи не змушуйте їх щось їсти. Але як щодо понюхати?
Планування - це одне. Що відбувається, коли ви сідаєте за обідній стіл? Що б ви не робили, уникайте примусу. Кожне дослідження, присвячене вибагливому харчуванню, повторювалося: змушуючи дитину їсти їжу, яку вона вважає відразливою - навіть «трохи покусати», - це дасть зворотний ефект і змусить їх ненавидіти це ще більше. Такі відрази до їжі можуть тривати довго в зрілому віці і без потреби руйнувати ідеально чудові овочі. Ніхто не створює щасливих спогадів про їжу та позитивних асоціацій, коли мене змушували покласти що -небудь у рот і проковтнути або з’їсти злість, коли мене напали голодні напади.
Тим не менш, ваших вибагливих їдців можна обережно втягнути в гру і чуттєве дослідження іноземних страв. По -перше, дайте їм уважно подивитися. Тоді, можливо, запропонуйте їм відчути запах - це чудовий спосіб перевірити, чи це безпечно! Все ясно? А як щодо облизування? Не потрібно робити з цього великої угоди, але якщо вашій дитині цікаво, вона може пограти. Можливо, вони сьогодні не поїдуть так далеко, як перекусити, але наступного разу, коли їжа з’явиться за столом, це більше не буде чужим.
7. Виховуйте повагу - до себе та до кухаря.
Ми вчимо наших дітей, що наше тіло належить їм і що вони можуть сказати «ні», якщо не хочуть, щоб їх хтось обійняв або поцілував. Тоді навіщо ми їх робимо їсти щось? Вони - господарі свого тіла, і їх слід поважати як таких. Але, як кухар, який трудився на кухні, щоб приготувати страву, ми також заслуговуємо поваги. Ми, звичайно, не повинні сприймати їх небажання їсти їжу, яку ми робимо особисто, проте ми можемо навчити їх ввічливо це висловлювати.
Спробуйте навчити дитину говорити: «Я так хочу це зараз»На відміну від« я цього не роблю » подобається це », або, що ще гірше,« Це жахливо ».
Це допомагає, якщо дорослі моделюють таку поведінку.
Ця фраза не тільки захистить его кухаря (це чудова майстерність, коли вони відвідують будинки друзів!), Але й захистить не дозволяйте дитині дорослішати, думаючи, що нелюбов до певної їжі - це частина її особистості, частина того, кого вона є. Не дозволяйте їм думати: «Я така людина, яка не любить брокколі». Натомість спробуйте вибрати "Я не відчуваю брокколі сьогодні ввечері". Можливо завтра?
Тримайте довгу гру в полі зору.
Їжа та харчування - це довга гра. Нам потрібно багато часу, щоб виробити свої харчові звички, і їх неможливо змінити за одну ніч. Очевидно, що це складніше, що вимагає більше терпіння та співпереживання, особливо якщо у вихованні дитини беруть участь дорослі з різними точками зору.
Якщо ви хочете спробувати цей підхід до планування їжі з прискіпливими їдцями, я пропоную послідовно випробовувати його щонайменше три місяці, а краще шість. Відстежуйте свій прогрес. Роздрукуйте кілька примірників Інвентаризації прогресу продовольства та почніть свіжий аркуш кожні кілька місяців. Що стосується їжі та вибагливих споживачів, повільний і неухильний прогрес - це найнадійніший спосіб рухатися до своєї мети.