Зробіть це сьогодні ввечері: Фрикадельки з індички Тіа Моурі
Якби ви були дитиною 90 -х років, ви пам’ятатимете, як Тіа Моурі знімалася навпроти своєї сестри -близнючки, Тамери у хіт -комедії, Сестра, сестро. Сьогодні Тія ділиться з нами своїми смачними сімейними рецептами. Актриса, мама та кухар підказали нам один із улюблених рецептів її родини: тефтелі з індички.
Вихід: 4-6 порцій
Активний час: 50 хвилин
Загальний час: 1 година 20 хвилин
Інгредієнти:
Фрикадельки з індички:
1/2 склянки старомодного вівса
1/2 склянки молока
1/2 жовтої цибулі, дрібно нарізаної
1/2 склянки свіжого листя дитячого шпинату, подрібненого
1/4 склянки тертого пармезану, плюс ще для прикраси
1 чайна ложка кошерної солі
1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
2 зубчики часнику, натерті на тертці
1 велике яйце
1 фунт меленої індички
4-8 столових ложок олії виноградних кісточок
Швидкий соус Маринара:
Одна баночка подрібнених помідорів у 28 унцій
2 столові ложки томатної пасти
1 столова ложка свіжого орегано, подрібненого
1 чайна ложка кошерної солі
1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
2 зубчики часнику, подрібнені
Щіпка кошерної солі
1 фунт спагетті
Подрібнена свіжа петрушка, для прикраси
Подрібнений свіжий базилік, для прикраси
Метод:
1. Для котлет з індички: Додайте овес до кухонного комбайна і кілька разів протріть. Консистенція повинна нагадувати панірувальні сухарі. Додайте овес і молоко в невелику миску і відставте на 5 хвилин.
2. Додайте цибулю, шпинат, пармезан, сіль, перець, часник і яйце у велику миску і добре перемішайте. Додайте вівсяну суміш і перемішайте. Нарешті, додайте індичку і акуратно влийте у вологу суміш. Зберігайте суміш легкою, не перемішуючи занадто сильно. Сформуйте кульки розміром з укус, використовуючи невелику ложку для печива для рівномірних фрикадельок.
3. Нагрійте 4 столові ложки олії у великій голландській духовці на середньому вогні. Додайте половину фрикадельок і обсмажте з усіх боків, 5-7 хвилин. Вийміть і повторіть процедуру з другою партією, додавши при необхідності ще масла. Відкладіть фрикадельки в сторону, але залиште голландську піч для соусу.
4. Для швидкого соусу маринара: додайте помідори, томатну пасту, орегано, сіль, перець і часник до голландської печі та перемішайте. Довести до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і залиште варитися близько 10 хвилин. Акуратно додайте підсмажені фрикадельки в соус. Не переповнюйтесь. Тушкуйте, поки фрикадельки ретельно не приготуються, ще 10-15 хвилин.
5. Доведіть велику каструлю води до кипіння. Приправте щедрою щіпкою солі. Додайте спагетті і готуйте до аль денте, приблизно 8 хвилин.
6. З’єднайте частину соусу з вареними спагетті. Наріжте спагетті та фрикадельки і додайте залишок соусу до всього. Прикрасити петрушкою, базиліком і більш тертим пармезаном. Подавати гарячим.
Приходьте як Тіа Моурі вводить вас у своє життя, ділиться своїми рецептами успіху... і на вечерю. Як працююча актриса, дружина та мати, Тія завжди в дорозі, але створення смачних та спокусливих страв для сім’ї - це частина її дня, яка викликає найбільші посмішки. Виростаючи разом з батьками у збройних силах, вона насолоджувалася дегустацією різноманітних смаків у різних містах, де вони жили, і їй подобалося відтворювати страви разом з матір’ю на кухні. З тих пір, як вона була молодою дівчиною, ці впливи викликали у неї бажання готувати їжу для своїх близьких - чи це здорова їжа для її сина та чоловіка, чи вечеря для її найкращих друзів. Це насичене і насичене життя, але Тіа нічого не змінила б!