Вечеря вирішена! Легка курка і цибуля-шалот
Знайти просту вечерю у будній час іноді здається виграшем у лотерею. Ну, приготуйтеся стрибати від радості, тому що FoodNetwork.com поділився з нами своїм вибором легкої вечері. Тут цибуля -цибуля -шалот є ідеальним розміром для запікання цілим із великими шматками м’яса. Коли вони розділені навпіл або розрізані на четвертинки з курячими грудками, вони готують швидку вечерю у будній день, доповнену соусом для сковороди. Якщо у вас під рукою є оцет з шампанського або оцет з білого вина, додайте трохи соусу безпосередньо перед подачею.
Загальний час: 25 хвилин
Урожайність: 2 порції
Інгредієнти:
2 курячі грудки з кістками, на шкірі, вдвічі (приблизно 10 унцій кожна)
Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець
3 столові ложки несолоного вершкового масла
4 середніх цибулини -цибулі -шалота, очищених і розрізаних вздовж через корінь (приблизно 8 унцій)
2 гілочки свіжого розмарину
3/4 склянки курячого бульйону плюс ще 1/2 склянки, якщо потрібно
Метод:
1. Розігрійте духовку до 425 градусів F. Посипте курячі грудки з обох сторін сіллю і перцем.
2. Розігрійте велику сковороду на середньо сильному вогні протягом 2 хвилин. Працюючи швидко, розтопіть 1 столову ложку вершкового масла, обертаючи його навколо каструлі. Додайте курку, шкірою вниз. Додайте цибулю -шалот, розрізаною стороною вниз і не перекриваючись. Варіть, поки курка і цибуля -шалот не підрум'яняться на дні, 2-3 хвилини. Переверніть цибулю -шалот і курку, вкладіть гілочки розмарину, потім акуратно налийте курячий бульйон.
3. Перекладіть сковороду в духовку і смажте, поки курка не звариться, а цибуля -шалот не стане м’якою, на 12-14 хвилин, видаляючи спочатку менші шматочки курки, коли вони готуються. Перекладіть курку на порційну тарілку.
4. Перевірте сковороду з цибулею -шалот, щоб переконатися, що запас не випарувався; якщо залишилося менше кількох столових ложок, додайте ще 1/2 склянки бульйону або води. Зменшіть соки каструлі на середньому вогні, поки не залишиться приблизно 1/2 склянки рідини, приблизно 2 хвилини. Зніміть сковорідку з вогню і розмішайте дерев’яною ложкою решту 2 столових ложок вершкового масла, щоб згустити сковороду, поки вона не покриє ложку. Видаліть розмарин і приправте соус сіллю і перцем. Покладіть частину соусу на курку і зелений лук, а решту на тарілку.
Ви приготуєте це просте блюдо з курки цього тижня?
ХАРЧОВА МЕРЕЖА (www.foodnetwork.com) - це унікальна мережа життя, веб -сайт та журнал, що пов'язує глядачів із силою та радістю їжі. Мережа прагне бути найкращим другом глядачів у їжі та прагне лідирувати, навчаючи, надихаючи, розширюючи можливості та розважаючи завдяки своєму таланту та досвіду. Продовольча мережа поширюється понад 100 мільйонам домогосподарств США та до 35 мільйонів унікальних користувачів Інтернету щомісяця. З моменту запуску в 2009 році база рейтингів Food Network Magazine зросла в десятки разів, і тепер вона є другим за величиною щомісячним журналом на газетному кіоску з більш ніж 11,6 мільйонами читачів.