Лососеві коржі з лимонною стручковою квасолею
Немає кращого часу (або способу!) Познайомити своїх малюків з рибою, ніж із цим смачним рецептом торта з лосося. Лосось приправляється часником, цибулею та болгарським перцем, оскільки стручкову квасолю обсмажують свіжовичавленим лимонним соком. Діти можуть весело перетворювати овочеву суміш з лосося на диски і відривати кінці від зеленої квасолі.
Обслуговує 8
Інгредієнти:
Для кексів з лососем:
2 банки аляскинського лосося вагою 14,5 унцій
1/2 склянки червоного болгарського перцю, нарізаного кубиками
1/4 склянки зеленого лука, нарізаного
2 зубчики часнику, подрібнені
1 склянка панірувальних сухарів панько
2 яйця
1 столова ложка солі
2 чайні ложки перцю
2 столові ложки оливкової олії для приготування коржів з лосося
Для лимонної зеленої квасолі:
1 фунт зеленої квасолі
2 склянки кубиків льоду
1/2 склянки оливкової олії
1/3 склянки свіжовичавленого лимонного соку
сіль і перець - за смаком
Метод:
Дитина: Розкладіть лосося у велику миску пальцями, обережно видаляючи кістки або шкіру, якщо це необхідно.
Разом: додайте в миску нарізаний кубиками червоний перець, зелений лук, часник, панірувальні сухарі та яйця. Приправте сіллю та перцем, обережно перемішуючи, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися. Будьте обережні, щоб не перемішати, щоб уникнути пастоподібного лосося.
Дитина: Своїми руками сформуйте суміш лосося у 8 круглих котлет товщиною 2/3 дюйма. Після приготування сирих яєць всі кухарі повинні подбати про те, щоб мити руки теплою водою з милом.
Дорослий: Покладіть оливкову олію в сковорідку на середньо сильний вогонь. Покладіть 3 або 4 коржі з лососем на сковороду і готуйте близько 3 хвилин або до золотистої скоринки. Переверніть і готуйте з іншого боку ще 3 хвилини або до тих пір, поки кожен кекс з лососем не звариться. Відкладіть на ліжко паперові рушники, щоб вони вбрали зайву олію. Повторіть з рештками котлеток з лососем.
Дитина: Зірвіть кінчики з кожного кінця стручкової квасолі і викиньте. Зарезервуйте обрізану квасолю. Приготуйте крижану ванну, заповнивши велику миску холодною водою і додавши кубики льоду.
Дорослий: доведіть велику каструлю води до кипіння на плиті на середньо сильному вогні. Коли вода закипить, додайте трохи солі. Додайте обрізану стручкову квасолю в каструлю і готуйте близько 2 хвилин або до тих пір, поки стручкова квасоля не розпариться, але зберігає хрусткість. За допомогою лопатки з щілиною обережно перенесіть стручкову квасолю на водяну баню з льодом, щоб зупинити процес приготування.
Разом: Покладіть оливкову олію в окрему сковорідку на середній вогонь. Додайте стручкову квасолю, обертаючи лопаткою, щоб покрити боби оливковою олією. Залийте зелену квасолю лимонним соком і приправте сіллю та перцем за смаком, стежачи за тим, щоб приправи рівномірно розподілилися. Розділіть лососеві коржі та стручкову квасолю на 8 порцій і насолоджуйтесь!
Ви залучаєте своїх дітей до кухні?
Джерело: Цей рецепт прийшов до нас від Йоганни з Кухня мами.
Ми об’єдналися з Діти готують у понеділок ініціатива, щоб запропонувати вам щотижневий рецепт, який заохочує сім’ї виділяти першу ніч кожного тижня на спільне приготування їжі та сімейне харчування. Обов’язково перегляньте їх веб -сайт, щоб знайти ще чудові ідеї про те, як розширити можливості своїх дітей на кухні!