Смажена курка з помідорами та оливками

Одна каструля, (приблизно) одна година, один прийом їжі - це блюдо із запеченої курки №1 у нашій книзі за смаком, текстурою та часом із соковитими помідорами, хрусткою курячою шкіркою та мінімальною підготовкою та прибиранням. Прочитайте рецепт делікатеса.

Інгредієнти:
1 лимон
2 пінти виноградних помідорів
1 головка часнику, відокремлені зубчики
1 склянка оливок каламата без кісточок, розділених навпіл
8 гілочок свіжого чебрецю
2 столові ложки оливкової олії
1 3-кілограмова курка, розрізана на 8 частин
кошерна сіль і чорний перець
1/2 склянки сухого білого вина
1 хліб свіжого хліба (за бажанням)

Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 425 ° F. За допомогою овочечистки очистіть від лимона смужки цедри. (Збережіть лимон.)

2. У великій сковороді обсмажте помідори, часник, оливки, чебрець і цедру лимона з 1 столовою ложкою олії.

3. Покладіть курку шкірою догори серед овочів і збризніть столовою ложкою олії, що залишилася. Приправте курку та овочі ¾ чайної ложки солі та ½ чайної ложки перцю. Смажимо до готовності курки, 35-40 хвилин.

4. Вийняти курку з гарячої сковороди. Видавіть сік з лимона в сковороду і додайте вино. Акуратно перемішайте, зішкребаючи будь -які шматочки, прилиплі до каструлі. Подавайте курку та овочі з соковитими соками та хлібом (за бажанням).

рецепт надано Кейт Меркер через справді простий