Зробіть це сьогодні вночі! Солодка картопля, фарширована курячим сиром

Якщо ви шукаєте простий рецепт у будні, ви повинні випробувати цей схвалений дитиною рецепт Кухня Primavera. Запечена батат наповнена здоровою сумішшю овочів, курки та козячого сиру. Ви також можете легко змінити інгредієнти відповідно до уподобань вашої родини.

Інгредієнти
½ столової ложки + 1 столова ложка оливкової олії
4 середніх батату
2 склянки курячої грудки, нарізаної кубиками
Сіль і перець
1/4 чайної ложки меленого червоного перцю
1 склянка білої цибулі, нарізаної кубиками
½ столової ложки зубчика часнику, подрібненого
½ склянки жовтого болгарського перцю, подрібненого
½ склянки червоного болгарського перцю, подрібненого
¼ склянки в’яленого помідора, подрібненого
3 склянки шпинату
3 столові ложки козячого сиру

Метод
1. Розігрійте духовку до 400 ° F.

2. Натріть шкірку картоплі ½ ст. оливкова олія.

3. Проколіть їх виделкою кілька разів і покладіть на деко, застелене пергаментним папером або фольгою. Випікати до готовності, приблизно 40-60 хвилин (це буде залежати від розміру картоплі).

4. Поки картопля вариться, приправте курку сіллю, перцем і меленим червоним перцем.

5. Додайте 1 столову ложку оливкової олії в сковороду на середньому вогні. Додайте курку в сковорідку і варіть 5 хвилин або до готовності. Відкласти.

6. У цю ж сковорідку додайте цибулю і варіть п’ять хвилин або поки цибуля не почне розм’якшуватися. Потім додайте часник і варіть ще одну хвилину.

7. Додати болгарський перець і в’ялені помідори і варити 5 хвилин.

8. Додати шпинат і пасерувати до повного в’янення і додати відварену курку.

9. Розріжте солодку картоплю вздовж навпіл (не розрізаючи її до кінця) і нафаршируйте сумішшю курячого шпинату. Посипте козячим сиром кожну солодку картоплю. Зверху покласти свіжу петрушку. Подавати негайно.

Завдяки Олівії Кухня Primavera за те, що поділилися з нами цим рецептом. Відвідайте її сайт, щоб знайти ще безліч здорових рецептів, які сподобаються всій вашій родині.