Суп з нуту та розмарину

Ніщо не поєднується краще з зимовим сезоном, ніж ситний суп. Розмішайте цей смачний суп з нуту та розмарину з Маленька смакотаяк закуску або з’єднайте з салатом та ситним хлібом для повноцінного обіду. Послухайте "Мами ..." від вашого дегустатора смаку, коли вони наповнюють животик теплом, яке опускається до ніг.

Інгредієнти:
4 великі зубчики часнику, дрібно нарізане листя з двох гілочок розмарину, дрібно нарізане
1 15 унцій банки нарізаних кубиками помідорів
2 банки нута 15 унцій
1 літр курячого бульйону (ви можете використовувати овочевий бульйон, якщо хочете зберегти його вегетаріанським)
Сіль за смаком
невеликий шматочок шкірки Пармеджано Реджано (за бажанням)

Метод:
1. Обсмажте часник, розмарин і велику щіпку солі.
2. Варіть, поки часник не стане м’яким і золотистим.
3. Додайте помідори (трохи розбивши їх тильною стороною ложки).
4. Добре перемішайте і тушкуйте на повільному вогні 15-20 хвилин.
5. Додати нут, добре розмішати і тушкувати 10 хвилин.
6. Додати бульйон і тушкувати не менше 15 хвилин. Для додаткового аромату додайте невеликий шматочок шкірки пармеджано -реджано.

7. Зніміть шкірку сиру і викиньте.
8. Залийте приблизно третину супу в блендер або кухонний комбайн. (Остерігайтеся пюревання гарячої їжі, оскільки вона може розбризкуватися, тому дайте їй охолонути, перш ніж продовжувати). Пюре і поверніть його в каструлю, добре розмішавши.
9. Відрегулюйте приправи за смаком.

Це гостьова публікація від наших друзів Сімрана та Стейсі за адресою a Маленька смакота. Обов’язково відвідайте їх блог для більш чудових рецептів, придатних для дітей!

Адаптовано за рецептом у книзі Марселли Хазан «Основи класичної італійської кулінарії».