Що на обід? Вегетаріанський смажений рис

фото: Повільні неділі

Смажений рис-наш улюблений спосіб використання залишків рису та овочів, і ця версія, схвалена дітьми, від Повільні неділі безумовно переможець. Ви можете змінити інгредієнти, виходячи з того, що маєте під рукою, зробивши це ідеальною вечерею "прибирання з холодильника".

Інгредієнти
Рослинна олія
2 столові ложки імбиру, подрібненого
2 зубчики часнику, подрібнений
4 зелені цибулі, дрібно нарізані, плюс додатково, щоб розсипати зверху
1 кабачок, дрібно нарізаний кубиками
1 пучок бок -чой або китайська зелень, дрібно нарізана
1 качан кукурудзи, ядра обрізані
Щедра жменька брокколі (суцвіття і плодоніжки), дрібно нарізана
3 склянки залишку білого рису
2 столові ложки рибного соусу
2,5 ст ложки устричного соусу
кунжутну масло
4 яйця, смажені
Срірача (соус чилі), кунжут і соєвий соус для подачі

Метод
1. Розігрійте рослинне масло у воку на середньо сильному вогні і додайте імбир, часник і зелену цибулю. Смажимо акуратно до м’якості та золотистості.

2. Додайте овочі і продовжуйте смажити на середньому вогні до готовності. Під кінець часу приготування я нагріваю сильніше, щоб деякі овочі мали приємні хрусткі краї.

3. Додайте рис у вок і добре перемішайте овочі, розбиваючи їх по ходу.

4. Коли рис прогріється, додайте рибний соус та устричний соус і продовжуйте нагрівати, поки рис не стане гарним і гарячим. Полийте трохи кунжутної олії.

5. Для подачі зверху кожну миску рису покладіть смаженим яйцем, кунжутом, свіжою зеленою цибулею, соєвим соусом і соусом чилі (за бажанням).

З чого ви думаєте про цю страву? Повільні неділі?

Ми дякуємо Джо оф Повільні неділі за те, що поділилися з нами цим рецептом. Обов’язково відвідайте її блог, щоб знайти більш прості страви, які сподобаються навіть вибагливим дітям.