Крем з томатного супу

Коли фуд -блогер Мері оф Торт Чика прагнучи зимової комфортної їжі, вона звернулася до цього рецепту крему з томатного супу. Використання найсвіжіших інгредієнтів (і органічних, коли це можливо) цей суп, яка гарантовано зігріє вас у зимовий день, займає всього два кроки. І це стає ще простіше за допомогою блендера або кухонного комбайна. Мері пропонує подавати з сиром на грилі або бутербродом з шинкою для повноцінного комфортного обіду.

Порції: 6

Інгредієнти:

Суп:
2 столові ложки несолоного вершкового масла
1 середня жовта цибулина, нарізана
3 зубчики часнику, подрібнені
2-28 унцій консервованих органічних цілих очищених помідорів, без зливу
1/2 склянки яловичого бульйону
1 чайна ложка цукру
1 чайна ложка кошерної солі
1/4 чайної ложки харчової соди
1/4 чайної ложки чорного перцю
1/4 чайної ложки свіжомеленого мускатного горіха
1 1/2 склянки органічних густих вершків

Гарнір:
1 середній помідор, очищений від шкірки, насіння і дрібно нарізаний
Подрібнена свіжа петрушка
Вершки

Метод:
1. У великій каструлі на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Додайте цибулю і часник і тушкуйте близько 5 хвилин або до готовності. Перемішайте помідори, яловичий бульйон, цукор, сіль, соду, перець та мускатний горіх. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте без кришки 10 хвилин.

2. Перекладіть суп у кухонний комбайн або блендер, накрийте кришкою і пюрируйте до однорідності. Поверніть суп на сковороду і розмішайте вершки. Варіть на середньому повільному вогні близько 5 хвилин, але не кип'ятіть. Полийте суп у миски і прикрасьте нарізаними помідорами, петрушкою та вершковим верхом.

Ми любимо це блюдо за його простоту. Ви додасте цей рецепт до свого обертання супу?

Щоб побачити більше чудові рецепти, які використовують тільки свіжі інгредієнти, перейдіть до блогу про їжу Мері, Торт Чика, де ви ніколи не побачите рецептів помічника з гамбургера, спаму або супів із консервів.