Зробіть легший шоколадний горщик де -крем для ваших солодких

Бути мамою сповнене гірких моментів. Можливо, поділитися шоколадом у цьому маленькому горщику крем з вашими коханими у півлітра (і в повному розмірі) стане одним із найяскравіших гірко-солодких моментів цього дня Валентина. Легкий шоколадний горщик De Creme з Fleur de Sel (вимовляється як "po de crem") - це насправді просто вигадлива назва шоколадного заварного крему. Частина fleur de sel є абсолютно необов’язковою. Спеціальна сіль покращує смак і додає десерту інтерес. Тим не менш, не робіть себе божевільним, бігаючи містом, полюючи на соляні пластівці. Він легший у вершках, ніж типовий горщик, але не менш насичений і смачний. Якщо ваші діти не божевільні за темним шоколадом, просто використовуйте напівсолодке замість гіркого. Цей рецепт передбачає 6 порцій.

Інгредієнти
3 унції гіркого шоколаду

1 склянка нежирного молока

½ склянки густих вершків

¼ склянки цукру

2 жовтки

1 ціле яйце

1 чайна ложка екстракту ванілі

Fleur de sel (необов’язково, Fleur de sel доступний у спеціалізованих продовольчих магазинах та кращих продуктових магазинах)

Метод
1. Розігрійте духовку до 325 ° F.

2. Розкладіть шість термостійких рамкінів вагою 4 унції у глибоку форму для запікання.

3. Поголіть, натріть або дрібно наріжте шоколад і покладіть його в середню миску.

4. Змішайте молоко, вершки та цукор у невеликій каструлі і варіть на середньо сильному вогні, поки цукор не розчиниться і не утворюються бульбашки по краю каструлі.

5. Шоколад залити молоком і розмішати віночком до повного розплавлення і гладкості шоколаду.

6. Дайте йому охолонути протягом декількох хвилин, поки він не стане теплим, а не гарячим на дотик.

7. Акуратно збийте жовтки, яйце і ванілін у невеликій мисці до однорідності.

8. Додайте яйця до шоколаду і збийте до однорідності.

9. Покладіть шоколад у глечик або великий скляний мірний стаканчик і налийте його в 6 рамекін.

10. Наповніть форму для випікання досить гарячою водою з -під крана, щоб вона досягла половини боків рамекін.

11. Випікати до тих пір, поки краї шоколаду не стануть твердими, а центр трохи поворухнеться, коли перемішати, 15-20 хвилин.

12. Уникайте торкання вершків кремів, оскільки вони не будуть такими красивими.

13. Дістаньте форму для запікання з духовки і вийміть чашки з форми.

14. Дайте їм охолонути на прилавку протягом години.

15. Накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник принаймні за 2 години до подачі.

16. Безпосередньо перед подачею посипте крихітну щіпку флер -де -сел на верх кожної чашки

Кеті Салліван Морфорд - мама, письменниця продуктів харчування та зареєстрований дієтолог. Ви можете знайти її сімейні рецепти та кухонну мудрість за адресою Підручник з маминої кухні.

Натисніть ТУТ для більш День святого Валентина заходи, ідеї подарунків та натхнення.