Харчування у нічний час: овочева шакшука

У партнерстві з Найкраще Eggland

Подивіться трохи далі зі своїм Шакшука і додайте смачні овочі!

Підготовчий час 10 хв Час приготування 25 хв Урожайність 4 порції

Ви будете потребувати:

2 ст. оливкова олія екстра незаймана

1 середня цибулина, нарізана кубиками

3 зубчики часнику, дрібно нарізані кубиками

2 ч. Л. паприка

1 ч. Л. мелений кмин

½ чайної ложки. кайенський перець (або за смаком)

½ чайної ложки. мелений чорний перець

½ чайної ложки. куркума

2 ст. томатна паста

1 невеликий баклажан, очищений і нарізаний кубиками

2 поблано перець, нарізаний кубиками

1 склянка нарізаних кубиками грибів Портобелло

1 28 унцій можна подрібнені помідори

Сіль за смаком

4 унції. сир фета

5 великих Найкраще Eggland яйця

Напрямки:

Нагрійте велику чавунну сковороду на середній висоті.

Додайте олію, потім цибулю, часник, паприку, кмин, кайенський перець, чорний перець і куркуму.

Варіть, поки спеції не стануть ароматними, а потім додайте томатну пасту. Варіть ще приблизно 1-2 хвилини.

Додайте баклажани, перець поблано та гриби і варіть до розм’якшення овочів.

Додайте подрібнені помідори та сіль (вам може знадобитися не так багато, оскільки фета досить солона), а потім варіть ще 4-5 хвилин.

Додайте сир фета невеликими грудочками по всій суміші. Переконайтесь, що сир занурений у томатний соус.

Створіть у каструлі 5 лунок і додайте яйця в лунки.

Злегка проведіть лопаткою по білках, щоб вона трохи розбилася і дозволила їй включити частину помідорів. Жовтки залишити цілими.

Варіть близько 2 - 5 хвилин, залежно від того, наскільки сильно ви хочете яєчний білок.

Накрийте кришкою і варіть 1 хвилину, щоб злегка зварити яєчні білки, але не набагато довше, інакше ви ризикуєте приготувати жовтки.

Посипте щіпкою солі та перцю яйця і подайте гарячим з гарніром.

 При Найкраще Eggland, їхнє зобов’язання - виробляти більш поживне яйце, яке також є найкращим, найсвіжішим і найсмачнішим яйцем. Ви можете впевнений, що класичне, органічне або без клітки яйце з штампом EB на шкаралупі-це поживно найкраще яйце, яке забезпечує свіжість ферми смак.

ПОВ'ЯЗАНІ ІСТОРІЇ

Харчування у нічний час: Випічка з овочевої пасти 

Відкритий яєчний бутерброд з авокадо та песто

Швидке випікання яєць з брокколі та червоного перцю

Легка овочева обсмажування з яйцем кунжутом

Харчування у нічний час: міні -піца з яєць