Легке рагу з каррі з овочів та червоної сочевиці

Що стосується приготування вечері, ніхто не знає боротьби більше, ніж автор, тренер з харчування та шеф -кухар Сара Адлер. Жінка позаду Просто справжнє здоров’я прагне зробити здорові та легкі обіди та суєту. Ось тут -то і з'являється її тушкована каша з овочів і червоної сочевиці. З менш ніж 10 інгредієнтами цю сімейну страву можна приготувати трьома способами і це ідеальний спосіб проникнути в ці овочі.

Каррі з овочів та червоної сочевиці
Робить 6-8 порцій

Інгредієнти:
2 склянки червоної сочевиці
5 склянок води
1 великий мішок замороженої брокколі (або 3-4 склянки свіжої)
1 великий мішок замороженого кабачка з горіхами (або 3 склянки свіжих)
1 ям, нарізаний кубиками
5 морквин, нарізаних приблизно
1 ТБ пасти червоного каррі (я використовував тайську кухню)
2 чайні ложки морської солі + 1 чайна ложка перцю

Напрямки:
Для IP: Додайте всі інгредієнти до миттєвого горщика, закрийте тампер під високим тиском і встановіть на 30 хвилин.

Якщо ви робите в каструлі: додайте всі інгредієнти і варіть протягом 4 годин максимум або 6 годин низько.

Якщо ви робите традиційно в звичайному горщику: спочатку обсмажте овочі, потім додайте сочевицю, каррі, s + p і рідину і доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою і зменшіть вогонь, поки сочевиця не звариться і не розпадеться, приблизно 15-20 хвилин.

Для отримання додаткових рецептів від Сари перегляньте її кулінарну книгу, Просто справжнє харчування який доступний на Amazon за 19,89 дол.

–– Карлі Вуд

ПОВ'ЯЗАНІ ІСТОРІЇ

Наші улюблені нові сімейні кулінарні книги

Безглютенові кекси з цукіні з темного шоколаду

16 здорових тортиків на день народження, які мають чудовий смак