Кульки з тіста з печива з вівсяних пластівців з шоколадними чіпсами
Кожен, хто пече печиво, знає, що одна з найкращих частин усього процесу - це лизання чистої миски для тіста для печива. Хороші новини: Софія Росія Овочі не кусаються придумав цей чудовий рецепт, який поєднує тісто для печива та печене печиво. Він також на рослинній основі, без глютену та веганський, що означає абсолютно безпечний та смачний для тих, хто страждає на харчову алергію. Отримайте рецепт нижче, а потім перейдіть до Овочі не кусаються за більше чудових ідей!
Подає: робить 25 кульок двома дюймами
Інгредієнти:
1 льняне яйце (1 столова ложка меленого насіння льону плюс 3 столові ложки води)
1 склянка вівса без глютену
½ склянки вівсяної борошна без глютену (або змішати овес у вівсяній муці)
½ склянки борошна тапіоки
½ чайної ложки харчової соди
½ чайної ложки гімалайської рожевої солі
¼ склянки плюс 2 столові ложки кокосового масла
½ нагромадженої чашки фінікової пасти
2 столові ложки патоки
1 ½ чайної ложки - 2 столові ложки мигдального молока або води
1 ½ чайної ложки екстракту ванілі
1 склянка веганської шоколадної стружки
Примітки від шеф -кухаря:
Щоб зробити цей горіх вільним, використовуйте молоко без горіхів замість мигдального. Щоб зробити цей кокос безкоштовним, ви можете спробувати замінити кокосове масло олією або веганським маслом, але консистенція буде іншою, і це більше не буде рецептом без олії. Ви також можете додати ½ склянки безмолочного йогурту або яблучного пюре (або комбінацію з двох), щоб зберегти це масло вільним, проте, коли я спробував це, це дало більше консистенції кексу, а не щільного тіста для печива м'яч. Якщо ви спробуєте це, не використовуйте молоко.
Метод:
1. Розігрійте духовку до 350. Змішайте 2 столові ложки меленого насіння льону з 6 столовими ложками води для приготування льняних яєць і відкладіть.
2. Змішайте овес, борошно, харчову соду та сіль і відкладіть.
3. За допомогою підставки або ручного міксера збийте кокосове масло, фінікову пасту і патоку. Додайте 1 столову ложку молока, лляні яйця та ванільний екстракт. Збивайте, поки все добре не з’єднається.
4. Використовуючи насадку для лопаток на підставці або ложку, додайте сухі інгредієнти і перемішайте. При необхідності додайте ще молока. Вам потрібна консистенція м’якого ігрового тіста. Додати шоколадну стружку. Перемішати до тих пір, поки тільки не з’єднається.
5. Долонями розкачати в щільні гладкі кульки і покласти на вистелені пергаментом листи печива. Вони не осідають під час приготування. Ви також можете просто використовувати ложку, щоб скинути ложки, але вони не будуть такими щільними під час запікання.
6. Випікайте при 350 протягом 11-13 хвилин або поки вони не почнуть підрум’янюватися. По мірі охолодження кульки з печива трохи застигнуть. Ви не хочете запікати їх надто, інакше вони не отримають таку частково сиру серединку.
Що ви думаєте про цей рецепт? Які ще веганські та безглютенові десерти ви робите? Поділіться своїми думками нижче!Автор книги Софія ДеСантіс Овочі не кусаються, веганський, безглютеновий та рафінований продукт без цукру, орієнтований на всіх типів їжі. Вона мама двох прекрасних хлопчиків і дружини чудового чоловіка. Вона та її сім’я 90% часу живуть веганським, безглютеновим та рафінованим цукром, тому що вона вважає, що стрес, пов'язаний з необхідністю бути досконалим, не повинен переважати переваг їхнього здоров'я спосіб життя приносить. Через її веб -сайт, вона сподівається додзвонитися до всіх, хто зацікавлений у позитивній зміні здоров’я.