"Як змусити свого малюка їсти більше овочів?" Та інші питання щодо їжі, на які батьки хочуть отримати відповідь

Наближаються свята, і ваші діти збираються гагати за цукерками, печивом та солодощами. Зрештою, хто може їх звинуватити? Перш ніж вони досягнуть жалюгідного припливу цукру, читайте далі, щоб почути від дитячого дієтолога Кристал Цай. Як амбулаторний дитячий дієтолог на Стенфордське здоров'я дітей, Crystal має кілька прагматичних порад щодо здорового харчування під час свят. Нещодавно вона розповіла нам про здоров’я та оздоровлення під час свят, ідеї здорових закусок, на що звернути увагу на етикетках продуктів і навіть на деякі дивовижні страви, які, можливо, вам сподобаються. Подивіться повне інтерв’ю нижче, щоб почути слова мудрості, які повинен почути кожен з батьків.

Червоний триколісний велосипед: Чи є у вас якісь правила здорового харчування під час свят?

Кристал Цай, MS, RD: Я завжди заохочую сім’ї до балансу та помірності весь час, включаючи свята. Це нормально - насолоджуватися традиціями частування та приготування їжі, які з’являються напередодні свят, і водночас нам слід продовжувати включати здоровий вибір для харчування нашого організму. Ставтесь до всього дня, як до звичайного дня - їжте здоровий сніданок та обід і намагайтеся не пастися під час приготування до великої трапези. Я не рекомендую голодувати весь день під час підготовки до великої святкової трапези, оскільки це часто може призвести до нездоровий вибір через сильний голод, наприклад, споживання більш простих вуглеводів або крохмалю та переїдання. Під час святкової трапези спочатку наріжте овочі тарілкою, а потім додайте інші продукти. Насолоджуйтесь їжею і не відчувайте себе винною з цього приводу. Насолоджуйтесь іншими аспектами свят, які не мають відношення до їжі! Свята - це не тільки їжа, тому пам’ятайте, чому для цього всі зібралися разом.

RT: Як батьки можуть створити святкову вечерю, яка буде особливою, але й здоровою?

КТ: Включіть овочі в якомога більше кольорів. Існує багато страв, до яких можна легко додати більше овочів, якщо ви просто проявите творчість, з якими вони добре поєднуються. В іншому випадку мати овочі збоку теж добре, і завжди кладіть їх на тарілку.

RT: Скільки печива та цукерок розумно з’їсти дитині на святковій події? А як щодо батьків?

КТ: Це, мабуть, найскладніше відповідь. Я не можу поставити цифру, оскільки це залежить від ситуації та ласощів, але я думаю, що важливо пам’ятати, що печиво та цукерки - це частування, і до них слід ставитися як до таких. Якщо ви їсте здорово і спочатку наповнюєте себе більш здоровою їжею, можливо, у вас не буде багато місця для більш ніж одного -двох ласощів. Позбавлення себе або своїх дітей ласощів тільки зробить їх більш бажаними та недосяжними, що відкриє двері для того, щоб в якийсь момент їх з’їсти. Надмірне споживання їжі може викликати почуття провини та загальний фізичний дискомфорт. Обидва кінці спектру нездорові. Я закликаю батьків і дітей разом вирішити, скільки печива/цукерок вони хочуть з’їсти, щоб кожен міг відчувати себе добре і насолоджуватися, і ніхто не відчуває ні провини, ні позбавлення.

RT: Чи є у вас поради щодо додавання овочів у святкові страви?

КТ: Багато запіканок або гарнірів можна використовувати з овочами. Додайте більше овочів, ніж те, що вимагає рецепт. Зробіть овочевий суп як гарнір. Готуйте барвисті салати. Кидайте овочі в макарони.

RT: Моєму малюкові подобається вся типова дитяча їжа - сир «мак -н», піца, золота рибка. Як я можу включити більше овочів у його раціон, одночасно забезпечуючи, щоб він їв достатньо щодня?

КТ: Щодо овочів, то кожна дитина різна. Деякі ненавидять дотик і змішування продуктів, а інші вважають за краще саме так. Я закликаю батьків запропонувати те, що ви їсте (і те, що ви їсте, має включати овочі; Ви не звільнені від власних побажань щодо споживання овочів для вашої дитини!). І дозвольте своїй дитині самостійно вирішити, хоче вона це їсти чи ні. Вони можуть зайняти деякий час, перш ніж вони вирішать спробувати це, але якщо ви моделюєте їсти смачно і здорово овочі, і ви не змушуєте дитину їсти їх, багато дітей з часом вирішують, що хочуть спробувати це теж.

Крім того, макарони - це, мабуть, один із найпростіших способів інтеграції овочів. Соус маскує смаки, і більшість людей не проти того, щоб більш солодкий соус, наповнений овочами. Ще один улюблений вид овочів для малюків - це їжа для пальців, де вони можуть забрати цілу (розм’якшену) морквяну паличку або паличку цукіні або огіркову паличку і весело провести час з ними.

РТ: Вечори - це завжди божевільна поспіх, щоб повечеряти на столі, а під час свят ще гірше. Чи є у вас якісь страви чи поради для зайнятих батьків, які допоможуть їм отримати здорову їжу на вечерю перед сном?

КТ: Мультиварка! І заздалегідь подрібнюючи овочі/інші речі (або купуючи їх попередньо нарізаними), щоб заощадити час, коли ви дійсно не в змозі зібрати речі разом.

RT: Які ваші рекомендації щодо перекусів на ходу під час святкових подорожей (як домашніх, так і різноманітних у магазині)?

КТ: Здорові закуски повинні містити щось з високим вмістом клітковини (наприклад, фрукти, овочі або цільнозернові) з білком (сирна паличка, горіхи). Найпростіші закуски - це, ймовірно, сухофрукти (без додавання цукру, обмежтеся жменю) та горіхи (також обмежтесь жменькою). Якщо можете, тримайте з собою свіжі фрукти або пакуйте міні -бутерброди з цільнозерновим хлібом або пітою, фаршированою овочами та сиром або хумусом. В іншому випадку я рекомендую купувати речі з високим вмістом клітковини (націлюйтесь на 3 г або більше на порцію) з низьким вмістом цукру (якомога менше, в ідеалі 5 г або менше на порцію) і з низьким вмістом насичених жирів (1 г або менше на подача). Ще одне хороше загальне правило при читанні етикеток - чи знаєте ви, що таке інгредієнти та звідки вони прийшли. Інгредієнти з довгими складними іменами зазвичай піддаються більш високій обробці.

RT: Крім мого педіатра, з ким я можу поговорити або які ресурси є у мене, якщо у мене є питання щодо раціону та харчування моєї родини?

КТ: Зареєстровані дієтологи (РД)-це кваліфіковані фахівці, які постійно оновлюють найбільш обґрунтовану практику. Я настійно раджу вам звернутися за направленням до дієтолога, якщо у вас є конкретні питання. Якщо ви читаєте речі в Інтернеті, більш достовірними джерелами є лікарні або статті, написані РД.

РТ: Мій син любить нут. Чи є якісь дивовижні продукти, які батьки кажуть вам, що їхні діти люблять, і, можливо, вони ніколи не замислювалися про спробу?

КТ: Моя шестирічна племінниця любить простий м’який тофу без додавання нічого, що мене завжди дивувало. Я також чув про дітей, які люблять Едамаме.

Стенфордське дитяче здоров’я - єдина система охорони здоров’я Сан -Франциско, призначена виключно для педіатричної та акушерської допомоги. З 25 пунктами надання первинної медичної допомоги по всій території затоки, швидше за все, у вашому районі є педіатр із Стенфорду, який може задовольнити повсякденні потреби вашої дитини в охороні здоров’я.

Знайдіть педіатра зі Стенфорда у вашому районі.

Ти маєш питання про целіакію у дітей? Прочитайте тут для отримання додаткової інформації від Стенфордського дитячого здоров'я.