Обгортання з кіноа та чорної квасолі з хумусом
Для легкої вегетаріанської страви вам доведеться спробувати ці надзвичайно смачні обгортання. Оскільки вони багаті білковою лободою, чорною квасолею і хумусом, вони будуть тримати вас ситими, не зважуючи. Перегляньте рецепт з Слабкий вегетаріанець нижче.
Інгредієнти
⅔ склянки кіноа
1 склянка овочевого бульйону
½ чайної ложки. паприка
½ чайної ложки. порошок чилі чипотле
1 ч. Л. часниковий порошок
1 ч. Л. цибульного порошку
1 склянка кукурудзи (з 1 колоска)
1 склянка свіжоприготовленої чорної квасолі
1 склянка помідорів черрі, по четвертинках
2 ст. сік лайма (1 лайм)
½ чайної ложки. кошерна сіль або за смаком
1 ст. хумус на коржі
Дитяче листя шпинату
Борошняні коржі
Метод
1. Я завжди інтенсивно промиваю лободу перед приготуванням. Для цього покладіть лободу в миску з водою, достатньою для того, щоб покрити її приблизно на один дюйм. Енергійно потріть кіноа між долонями у воді. Вода повинна стати каламутною від сапоніну, гіркого захисного покриття насіння, яке слід відтерти. Повторіть три рази, а потім промийте під проточною водою. Я використовую для цього ситечко з тонкої сітки.
2. Змішайте промиту лободу, бульйон, паприку, порошок чилі, часниковий порошок і цибульний порошок у невеликій каструлі на середньому вогні. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте 20 хвилин. Ви дізнаєтесь, що це зроблено, коли насіння виглядає як кучері.
3. Складіть лободу у велику миску і розмішайте кукурудзу, квасолю, помідори та сік лайма. Розмішайте сіль за смаком.
4. Розкладіть хумус на кожну тортилью, злегка накрийте листям шпинату і ложкою викладіть приблизно ⅓ склянки суміші лободи в нагромадженому ряду, трохи від центру. Складіть одну сторону коржика на кіноа і досить щільно згорніть. Тримайте її зубочисткою закритою.
Ви пробували цей рецепт? "Подобається" і поділіться вище, якщо ви це зробили!
Цей рецепт і фото надані Сьюзен Слабкий вегетаріанець. Перегляньте її блог, щоб знайти більш приголомшливі рецепти на основі рослин, які сподобаються навіть всеїдним.