Суп з капусти, білої квасолі та ковбаси

Коли на вулиці холодно, переходите до супу. Наступного разу, коли вам потрібно буде розігрітися, приготуйте цей суп з капусти, білої квасолі та ковбаси, який надходить до нас Сімран і Стейсі на а Маленька смакота. Універсальний та простий суп готує овочі та подає 12-14, а це означає, що наступного дня майже завжди залишається багато залишків.

Суп з капусти, білої квасолі та ковбаси, адаптований Френсіс Мейс із «Щодня в Тоскані» (Zuppa di Cavolo Nero, Cannellini e Salsicce)

Обслуговує від 12 до 14 (за потреби половину)

Інгредієнти
2 італійські ковбаси, зняті шкірки і м’ясо розсипалося
4 столові ложки оливкової олії
2 цибулини, подрібнені
2 зубчики часнику, подрібнені
2 кварти курячого бульйону
6 гілочок чебрецю
1 пучок капусти капусти динозавра
4 склянки вареної квасолі каннеліні (найкраще сушена квасоля, але я часто використовую консервовані)

Метод
1. Обсмажте подрібнену ковбасу в оливковій олії до рум’яності і вийміть зі сковороди.
2. На цій же сковороді обсмажте цибулю, чебрець і часник до розм’якшення

3. Додайте курячий бульйон у велику каструлю. Доведіть до кипіння і додайте капусту, накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин
4. Додати варену ковбасу та квасолю і тушкувати ще 15 хвилин
5. Та Да!

Це гостьова публікація від наших друзів Сімрана та Стейсі за адресою a Маленька смакота. Фото надано Маленька смакота. Обов’язково відвідайте їх блог для більш чудових рецептів, придатних для дітей!