Томатний суп із смаженим болгарським перцем

Навчіть своїх дітей, що просте поєднання овочів може стати чудовою стравою. Цей оновлений кухонний продукт додає текстури та спецій, зберігаючи первісну досконалість цього злегка солодкого, тепло задовольняючого улюбленця дитинства.

Інгредієнти
2 свіжих червоних болгарських перцю, розрізаних навпіл і насіння, або 2 червоних болгарських перцю в баночках, промитих
4 столові ложки оливкової олії, розділені
4 помідори
щіпка сушеного орегано
щіпка сушеного базиліка
сіль і перець - за смаком
1 цибулина, нарізана кубиками
2 зубчики часнику, подрібнений
1/2 чайної ложки солі
2 банки 28 унцій подрібнених помідорів
1 6 унцій банки томатної пасти
1 склянка овочевого або курячого бульйону з низьким вмістом натрію
сухарики, для прикраси

Метод
Якщо ви використовуєте свіжий болгарський перець:

Дорослі: розігрійте бройлерів.

Дитина: Киньте половинки болгарського перцю в миску з 1 столовою ложкою оливкової олії. Перекладіть болгарський перець, розрізаним боком вниз, на деко.

Дорослий: Поставте деко для запікання під бройлера на 5 хвилин або поки шкіра не почне пухиріти. Поверніть перець для рівномірного приготування. Обсмажте ще 2-5 хвилин або поки шкірка трохи не почорніє, а м’якоть м’яка. Перекласти в щільно закритий контейнер або мішок із застібкою -блискавкою. Відставте на 20 хвилин, щоб перець розм’якшився у власній парі.

Дитина: Коли перець охолоне, дістаньте його з пакета і очистіть пальцями. Видаліть шкірку і наріжте очищений перець тонкими смужками.

Щоб завершити основу томатного супу:

Дорослий: розігрійте духовку до 400 градусів. Помідори розрізати навпіл і видалити насіння маленькою ложкою.

Дитина: Перемішайте половинки помідорів з насінням з 1 столовою ложкою оливкової олії в середню миску. Посипте по щіпці сушеного орегано і базиліка, а також сіль і перець за смаком. Викладаємо на деко.

Дорослий: Поставте форму для запікання в духовку і запікайте близько 40 хвилин, або поки помідори злегка зморщуться і не почнуть карамелізуватися. Відкладіть для охолодження.

Разом: Покладіть решту 2 столових ложок оливкової олії у велику каструлю на середньо сильному вогні. Додайте цибулю і пасеруйте 3-4 хвилини або поки вони не стануть м’якими. Додайте часник і тушкуйте ще приблизно 1-2 хвилини, або поки він не стане ароматним.

Дитина: Додайте в каструлю сіль, подрібнені помідори, смажені помідори, томатну пасту та бульйон.

Дорослий: Перемішати, накрити кришкою і повільно закип’ятити. Коли суп закипить, зменшіть вогонь до кипіння. Тушкуйте під кришкою близько 20 хвилин або до повного нагрівання помідорів і перцю. Скуштуйте приправу і за бажанням додайте більше солі та перцю.

Разом: якщо можливо, пюрируйте суп за допомогою занурювального блендера. Якщо ви використовуєте традиційний блендер, вам, можливо, доведеться партіями суп -пюре.

Разом: вилийте в миски, прикрасьте сухариками і насолоджуйтесь! Подає 4.

Цей рецепт прийшов до нас від Андреа Рецепти Андреа.

Ми об’єдналися з Діти готують у понеділок ініціатива, щоб запропонувати вам щотижневий рецепт, який заохочує сім’ї виділяти першу ніч кожного тижня на спільне приготування їжі та сімейне харчування. Обов’язково перегляньте їх веб -сайт, щоб отримати ще більше чудових ідей про те, як розширити можливості своїх дітей на кухні!

фото люб'язно Луїс Вілла дель Кампо через Flickr