Зробіть це сьогодні вночі: легкі млинці з локшиною

Якби наші діти могли повторно їсти дві страви, це була б локшина та млинці. Кетрін МакКорд Смачно об'єднав ці дві популярні страви в одну, і ми маємо таке відчуття рецепт млинців з локшиною стане новою популярністю у вашому домі. Нам подобається, що він використовує ті залишки локшини, які ми впевнені, що ви ніколи не знаєте, що робити. З додаванням нарізаних кубиками овочів та яєць, ці оладки з локшиною роблять здорову та ситну страву.

Інгредієнти:

2 склянки вареної яєчної локшини
3 яйця, збиті
1/2 склянки сиру моцарелла, подрібненого
1/3 склянки кукурудзи (я використовував заморожену кукурудзу, яку я попередньо розморозив)
1/3 склянки червоного болгарського перцю, нарізаного кубиками
1/3 склянки брокколі, нарізаної (сирою або вареною)
1/2 чайної ложки кошерної солі
оливкова олія

Метод:

1. Помістіть усі інгредієнти (крім оливкової олії) в миску і перемішайте до з’єднання.

2. Нагрійте 1 столову ложку оливкової олії у великій сковороді на середньому вогні.

3. Налийте приблизно 1/4 склянки суміші локшини на оладок у каструлю і готуйте 3 хвилини (ви можете налити стільки млинців одночасно, скільки зручно поміститься у вашій сковороді).

4. Переверніть млинці і готуйте ще 3 хвилини. Продовжуйте готувати млинці з залишком суміші.

Для заморожування: Дайте охолонути, потім покладіть у пакет із застібкою -блискавкою, нанесіть етикетку та заморозьте. Коли вони будуть готові, відправте їх у духовку при 300 на 10 хвилин або поки вони не прогріються або розморозьте їх у холодильнику протягом 24 годин, а потім розігрійте на сухій сковороді.