Рецепт млинців з кокосовим манго

Дітям набридає холодна крупа та яйця? Бажаєте пожвавити свій недільний ранковий репортуар? Хочете простий рецепт сніданку, який люблять діти? Наші друзі Сімран та Стейсі в Трохи смакоти поділився з нами цим чудовим рецептом приготування млинців з кокосовим манго.

За словами Сімрана: «З них виходить смачний десерт з ванільним морозивом і свіжим нарізаним кубиками манго. Я купую консервоване пюре з манго в індійських продуктових магазинах - є таке, що називається Джай Хо поблизу Японського міста на вулиці Філлмор у Сан -Франциско ».

Обов’язково відвідайте «Маленьку смакоту», щоб отримати більше рецептів, перевірених дітьми, для сім’ї.

Млинці з кокосовим манго

Інгредієнти

1 склянка кокосового молока

1½ склянки пюре з манго (можна придбати в індійських продуктових магазинах або зробити самостійно)

2 цілі яйця

1½ склянки універсального борошна

1 столова ложка розпушувача (за бажанням)

1 чайна ложка ванільного екстракту (за бажанням)

вершкове масло - для приготування млинців

Метод

1. Збийте разом кокосове молоко, пюре з манго та яйця, поки суміш не стане однорідною
2. Додайте борошно 4-5 партіями, кожен раз збиваючи для додавання
3. Розтопіть вершкове масло на сковорідці з антипригарним покриттям, налийте 1/3 склянки мірної ложки тіста і варіть, поки на поверхні не з’являться дрібні бульбашки. Переверніть і приготуйте з іншої сторони.
4. Подавайте з медом або сиропом та трохи свіжих фруктів
5. Варіація: додайте шоколадні стружки для додаткового частування

фото: veganbaking.net через flickr