Сендвіч з яйцем з відкритим обличчям з песто та авокадо

Цей ситний бутерброд зі смаженими яйцями містить безліч смаків! Фарширований гострим песто, розплавленим сиром та жменею овочів для хрусткості, це ідеальне блюдо у нічний час. Прокрутіть униз, щоб отримати повний рецепт і інструкції.

Порції: 4

Підготовчий час: 5 хв.

Час роботи: 15 хв.

Ви будете потребувати:

4 скибочки заквашеного хліба

1/3 склянки підготовленого песто

4 скибочки сиру чеддер

1 авокадо, нарізаний скибочками

Свіже листя базиліка (за бажанням)

Свіжий шпинат або рукола (за бажанням)

1 свіжий помідор

4 великі яйця

Перець мелений

Вершкове масло, для змащення сковороди

Напрямки:

1. Покладіть шматочок вершкового масла в сковорідку, щоб він розтанув на середньому вогні. Тим часом намажте песто на всі чотири скибочки хліба. Змастіть кожну скибочку хліба однією скибочкою сиру.

2. Перекладіть хліб на сковорідку чистою стороною вниз. Накрийте кришкою і приготуйте на грилі, поки хліб не почне підсмажуватися, а сир почне танути, приблизно 2-3 хвилини. Зняти з вогню.

3. В окремій антипригарній сковорідці розтопіть невелику частину вершкового масла. Додайте до каструлі 4 яйця поруч. Зменшіть вогонь і варіть, поки білок не стане твердим, а жовток вам до вподоби, приблизно 4-5 хвилин. Повторіть ще раз, щоб створити 4 порції по два яйця в кожному.

4. Помістіть кожен шматочок тоста песто на тарілку. Зверху додайте кілька свіжих листя базиліка, шпинат або руколу та нарізаний помідор.

5. Додайте смажені яйця у верхню частину кожного шматочка тосту. Посипати меленим перцем.

6. Їжте ножем і виделкою і насолоджуйтесь!

—Рецепт і копію Анни Дуган; фото Дженні Сільверстайн/Червоний триколісний велосипед 

ПОВ'ЯЗАНІ ІСТОРІЇ

Харчування у нічний час: міні -піца з яєць

Легка овочева обсмажування з яйцем кунжутом

Швидке випікання яєць з брокколі та перцю

Харчування у нічний час: Випічка з овочевої пасти 

Харчування у нічний час: овочева шакшука