Запитайте алерголога: Що таке харчова алергія?

Примітка редактора: Будь -яка медична порада, подана тут, - це явно погляди письменника, а Червоний триколісний велосипед не може підтвердити жодних заяв. Порадьтеся з вашим лікарем щодо того, що вам підходить найкраще.

У Ready, Set, Food!, ми віддані всім аспектам навчання харчової алергії, тому сім’ї можуть це зробити обґрунтовані рішення щодо харчування своїх дітей і забезпечують їхнім дітям найкращий захист від їжі алергії.

ТакЩо таке харчова алергія?

А. харчова алергія виникає, коли імунна система організму помилково реагує на певні продукти, які, на його думку, шкідливі. Наша імунна система захищає і захищає нас від сторонніх загарбників, таких як певні віруси та бактерії.

Харчова алергія виникає, коли імунна система надмірно захищає і розглядає певні білки в продуктах харчування як іноземних загарбників. Ці білки називаються алергени а наша імунна система виробляє спеціальні антитіла до алергії, які називаються IgEантитіла на ці алергени, щоб допомогти їм боротися. Ці антитіла можуть допомогти нашим клітинам викликати реакцію кожного разу, коли людина їсть їжу, на яку у них алергія.

У немовлят кропив’янка та блювота є найпоширенішими симптомами харчової алергічної реакції. Ці симптоми зазвичай виникають протягом декількох секунд до хвилин і майже завжди протягом 2 годин. Крім того, одна реакція може сильно відрізнятися від наступної у тієї ж людини. Неможливо передбачити, який тип реакції буде виникати у людини щоразу, коли вони їдять їжу, на яку у неї алергія. Харчова алергія найчастіше зустрічається у дітей, але харчова алергія може виникнути в будь -якому віці.

IgE-опосередкований v. Харчова алергія, не опосередкована IgE

• Харчова алергія, опосередкована IgE, відрізняється від харчової алергії, не опосередкованої IgE (сповільненого типу).
  • Наприклад, у деяких немовлят спостерігається затримка алергії на молоко, яка може викликати кров і слиз у стільці через кілька годин або днів після вживання молока.
  • Іншим прикладом є синдром ентероколіту, спричинений харчовими білками (FPIES), який є не-IgE-опосередкованим розладом, який зазвичай виникає у маленьких немовлят. Симптоми включають хронічну блювоту, діарею та нездатність набрати вагу чи зріст. Коли алергенна їжа вилучається з раціону немовляти, симптоми зникають. Найпоширенішими причинами є молоко та соєвий білок

Тестування на харчову алергію

Перевірені харчові алергічні тести, такі як шкірні проби або аналізи крові, визначають наявність антитіл IgE. Якщо тести позитивні, вони показують, що людина виробляє антитіла IgE до харчових алергенів. Але лише аналізи крові та шкіри не можуть бути використані для діагностики харчової алергії. У людини немає харчової алергії, якщо у неї також немає клінічних симптомів. Існує також ймовірність того, що у людини може бути "хибнопозитивний" результат на шкірі або аналізі крові.

Пероральна харчова проблема, яка піддає людині потенційну алергенну їжу в невеликих дозах, з часом повільно зростаючи ретельне спостереження в медичному закладі для виявлення ознак алергічної реакції - це єдиний спосіб остаточно діагностувати їжу алергія.

Однак проблеми з оральним харчуванням можуть бути ризикованими, тому їх часто уникають, і діагноз ставиться на основі інших вищенаведених тестів плюс історії хвороби людини. Історія хвороби пацієнта (їхній досвід після контакту з конкретною їжею) є найважливішою частиною оцінки для діагностики харчової алергії.

Останній прорив у профілактиці харчової алергії

На щастя, останні знакові дослідження (LEAP, EAT, PETIT) довели, що раннє вплив немовлят на харчові алергени і часто може значно зменшити їх ризик. Крім того, нові медичні вказівки Американської академії педіатрії, Національного інституту здоров’я (NIH) та Американська академія алергії, астми та імунології (AAAAI) опублікувала підтримку раннього та стійкого алергену вступ.

Разом з командою провідних експертів з алергії та батьками я допоміг у розвитку Готово, набір, їжа!, м'яка, керована система, заснована на цих медичних рекомендаціях. Після більш ніж року досліджень і розробок, ми з гордістю пропонуємо «Готовий», «Набір», «Їжа»! для таких сімей, як ваша, що робить максимально простим і безпечним знайомство немовлят з арахісом, яйцем та молоком у кількостях, що використовуються у епохальні клінічні дослідження, які показали потенціал зменшення ризику розвитку у дітей алергії на ці продукти до 80%.