Цей виклик до святкового печива був найзначнішим досі

"Приготуйте три різних печива - по десяток кожного - натхненні спогадами та традиціями вашого сімейного свята".

Це було доручення нещодавно святкова випічка шоу, яке я дивився.

Мені прийшло в голову, що я з жалем провалився б. Справа не в тому, що я не можу спекти, або що я не можу спекти печиво. У мене просто немає родинних спогадів чи традицій, пов’язаних із печивом.

Моя родина ніколи не пекла на святах. Іноді ми отримували бляху або коробку різноманітного печива - шоколадного та звичайного пісочного тіста, масляного печива, і так далі-що ми, діти, називали «печиво, яке хочеться пекти», тому що кожен з нас міг вибрати той вид, який нам подобається. Мамині хлібопекарські подвиги зосереджені навколо сумішей торт-коробки, пиріжків з лимонним меренгою для мого батька (його улюблений десерт) і печива з шоколадними печивом, печеного скибочками. (Я помічаю, що зараз компанія, яка робить це, вважає, що навіть нарізка - це занадто багато, щоб кинути завдання сучасному пекареві.)

У мене був один святкове печиво-проте ритуал випічки в підлітковому віці. Я пішов би до свого друга Пеггі, і ми зробили б шоколадне печиво (з нуля, без нарізки) або цукрове печиво.

Шоколадне печиво - це те, що ми навчилися пекти в домашньому класі ec, і Пеггі все ще мала оригінальний рецепт на оригінальній картці розміром 3 на 5 дюймів. Я знаю, що вона повторно скопіювала картку, коли вона стала старою і пошарпаною, і я думаю, що вона, можливо, її ламінувала. Власне, Пеггі робила випічку. Я допоміг розрахувати математику і з’їв трохи тіста з сирого печива - це було ще за днів до того, коли це було небезпечно, а якщо це було, то ми цього не знали.

Наша інша святкове печиво традицією було різдвяне цукрове печиво. Знову ж таки, це було з нуля, і моє завдання полягало в тому, щоб посипати вирізаних Діда Мороза, дзвони та зірки червоними та зеленими цукровими бризками. Ми слухали радіо (але не різдвяні колядки) і з любов’ю ховали печиво у барвисті олов’яні коробки з шарами воскового паперу. Звісно, ​​з'ївши лише пару.

Отже, якби я був чарівним чином перенесений на святковий конкурс випічки, що я міг би зробити? Звісно, ​​шоколадна стружка та цукрове печиво. Хоча мені доведеться придумувати модні смаки, такі як печиво з бурбон-гуави-кориці та цукрове печиво, прикрашене помадкою та гумкою та декоративними черепками ізомальту.

Але яким буде моє третє печиво?

У молодому віці у мене був рецепт пирога з прянощами з родзинками, який я обожнював. Ще в той день ми з друзями завжди були банкрутами, тому я робила невеликі батони зі спеціями, а мій чоловік робив мініатюрні бананові тістечка за рецептом його «Греммі». Тому я припускаю, що мені, можливо, доведеться трохи пофасовуватись і приготувати печиво зі спеціями з бананів із родзинками. (Фадж! Тепер є ідея!) Не спогад про дитинство, а свого роду сімейна традиція, нова сім’я, яка все -таки тільки починається.

Я думаю, я міг би приготувати печиво з арахісового масла. Це було те, що моя мама робила з нуля, і я любив натискати виделкою в тісто, щоб зверху перетнути хрест. Я припускаю, що сьогодні ми б назвали їх «печивом хештегів». Вони не дуже «святкові», але принаймні представляють родинну пам’ять.

Або, якби я був справді досвідченим пекарем, я міг би винайти якесь печиво з лимонного батончика з підсмаженою меренгою зверху, на честь улюбленого, але не святкового пирога мого батька. Моя мама вставляла пиріг у духовку, щоб підрум'янити безе, але сьогодні я бачу людей, які використовують паяльні лампи. Я все ще думаю про паяльні лампи як про речі, які належать у гаражі, а не на кухні.

Ні, цього року я зроблю те саме, що і раніше. У мене немає дітей, а син Пеґі вже підріс, але коли вона приїде до міста на свята, я сподіваюся, що ми обоє знайдемо час у нашому розкладі на свято випічки печива. Шоколадне печиво та цукрове печиво з червоними та зеленими бризками. Вони не виграють жодних конкурсів, але я можу чесно сказати, що це святкові традиції.