Мафіни з вівсяної шоколадної стружки

фото: chadilaksono через flickr

Нам подобається, наскільки універсальні кекси - вони чудово підходять для сніданку, закуски або навіть десерту. Насичуйте ці голодні животики цілий день, потягуючись до цих здорових кексів, наповнених клітковиною. Очікуйте близько дванадцяти мафінів з цього фантастично легкого рецепта від Сьюзан Шуман зНаша сім'я їсть.

Інгредієнти:
1/4 склянки нерафінованої кокосової олії, розтопленої
1/2 склянки молока
2 великих яйця
1/2 склянки світло -коричневого цукру або пальмового цукру
4 унції несолодкого яблучного пюре
3/4 склянки старомодної вівсянки
1 1/2 склянки універсального борошна (або цільнозернового борошна)
1 чайна ложка харчової соди
1/4 чайної ложки солі
2 столові ложки меленого насіння льону
1/2 склянки шоколадної стружки

Метод:
1. Розігрійте духовку до 350 градусів.

2. Вистеліть форму для кексів паперовими вкладишами і відкладіть.

3. У великій мисці змішайте кокосове масло, молоко, яйця, цукор та яблучне пюре.

4. У додатковій мисці змішайте вівсянку, борошно, харчову соду, сіль і насіння льону.

5. Додайте борошняну суміш до вологої суміші і перемішайте до однорідного з’єднання.

6. Скласти шоколадну стружку.

7. Рівномірно розподіліть суміш між склянками для кексів, заповнивши кожну приблизно на 2/3.

8. Випікати 20 хвилин. Дайте охолонути 5 хвилин на сковороді.

9. Потім перекладіть на решітку до повного охолодження.

Який ваш улюблений рецепт здоби? Поділіться своїм нижче!

Сьюзен Шуман - працююча мама з двома маленькими дітьми та голодним чоловіком. Вона пише Наша сім'я їсть обмінюватися ідеями веселих, корисних страв, які кожен зможе вписати у свій напружений графік. Ви можете зв’язатися зі Сьюзен у Twitter @ourfamilyeats.