Шоколадне печиво без глютену
Ці вологі та жувальні шоколадні печива повернуть вам віру у все, що не містить глютену. Натяки на корицю та коричневий цукор зігрівають рот і надсилають це шоколадне печиво на абсолютно новий рівень. Вони такі легкі та пухнасті діти та дорослі будуть просити про це знову і знову.
Інгредієнти
8 унцій несолоного вершкового масла, розм’якшеного
10 унцій світло -коричневого цукру
2 великих яйця
1 чайна ложка екстракту ванілі
Борошно з коричневого рису 11 унцій
2 унції кукурудзяного крохмалю
1 чайна ложка ксантамової гумки
1 чайна ложка кошерної солі
1 чайна ложка меленої кориці
1 чайна ложка харчової соди
1 напівсолодкі шоколадні чіпси в упаковці 12 унцій
Метод
1. Розігрійте духовку до 375 градусів.
2. У мисці підставного міксера з віночком змішайте вершкове масло і цукор протягом 1 хвилини на середній високій швидкості. Зупиніть міксер і за допомогою гумової лопатки зішкребіть масло та цукор з боків чаші. Додати яйця і ванілін. Змішуйте ще хвилину, поки яйця повністю не ввімкнуться.
3.В окрему миску збийте разом сухі інгредієнти, не включаючи шоколадну крихту. Увімкніть підставний міксер і повільно додайте борошняну суміш до вершкового масла та яєць. Перемішати до повного з’єднання. Вимкніть підставний міксер і додайте шоколадну стружку, перемішуючи вручну гумовою лопаткою до рівномірного розсіювання стружки.
4. Застеліть деко з пергаментним папером і зачерпніть тісто для печива на деко, використовуючи ложку морозива вагою 1 унцію. Переконайтеся, що між кожним печивом залишається пробіл 1/2 дюйма.
5. Поставте печиво в холодильник, щоб воно охололо принаймні на 1 годину. Це запобіжить надмірному розповсюдженню печива під час випікання.
6. Випікайте 12-14 хвилин у розігрітій духовці. Вийміть печиво з духовки і дайте йому охолонути перед їжею.
Вихід: 36 печива
Щоб побачити відео про те, як зробити ці файли cookie, натисніть тут. І повідомте нам у розділі коментарів нижче, як виходять ваші файли cookie!
Це рецепт від Алекса Томопулоса, ведучого "Bites & Booze: Gluten Free" на новому каналі YouTube, орієнтованому на їжу, ГОЛОДНИЙ. Народився і виріс у Лос-Анджелесі, Алекс-комік-стійка та модель, яка стала приватним кухарем, у якого в 2010 році діагностували целіакію. Подивіться шоу Алекса а також перевірити її веб -сайт і опублікуйте її в Твіттері на @Алекс Томопулос.