Гра з їжею змінює все
Фото: Мішель М. Уейт
Більшість із нас знає, що ми повинні годувати своїх дітей більше фруктами та овочами. І більшість з нас знає, що хоча це концептуально звучить легко, на практиці це може здатися непереборним викликом. Змінити харчові звички сім’ї непросто - і за браком часу та надлишком зручні оброблені продукти, здорове харчування часто може здаватися битвою, яка програна ще до того розпочато.
Коли наші діти були маленькими, час прийому їжі був поза стресом. Ми обидва зайняті професіонали, тому наші графіки завжди наповнені. Між роботою, поїздкою на роботу та виконанням усіх нескінченних завдань і справ, які супроводжують напружений графік будь -якого батька, ми були безперервно виснажені. Тож коли наш син Вест відмовлявся від овочів, багато разів «їсти брокколі» просто не було пагорбом, на якому ми були готові померти. Ми капітулювали і в кінцевому підсумку годували його вершковою локшиною, фруктовими закусками та трубочками обробленого "йогурту".
І здавалося, що ми підводимо його.
Ми не хотіли налаштовувати наших дітей на все життя на шкідливі звички, вживаючи лише м’яку, надмірно оброблену їжу, позбавлену харчової цінності. Їжа повинна приносити радість, а не клопіт! Наш список побажань був простим: ми хотіли, щоб наші діти їли переважно справжню їжу і підходили до нової їжі з відкритим почуттям цікавості. Ми не очікуємо, що їм все сподобається, але ми хотіли, щоб вони насолоджувалися подорожжю, пробуючи нові речі та проявляли мужність. В ідеалі ми хочемо, щоб вони виросли, харчуючись переважно свіжими, збалансованими стравами, не відчуваючи почуття провини і не зациклюючись на здоровому харчуванні або боячись коли -небудь з’їсти пончик. Але було б мрійливо, якби вони відчували внутрішню мотивацію вибирати здорову їжу, регулярно харчуватися і використовувати внутрішні сигнали голоду та насичення, щоб керувати своїм харчуванням.
Ми також хотіли, щоб їжа стала джерелом зв’язку у нашій родині. Ми виросли з протилежним досвідом сімейного харчування: один із нас виріс як дитина з ключами з батьками, які ніколи не готувала, інша виросла бідною, але, що б ще не відбувалося, маленька родина збиралася разом страви. Трапеза була місцем радості та тепла, і ми обидва хотіли цього для нашої родини.
Це звучало чудово... але це здавалося неможливим. Ми почали задаватися питанням, чи є інший шлях. Чи могли б сімейні трапези стати для нас досвідом? Чи не могли б ми попрацювати з підступним американським дитячим меню з промиванням мізків, яке каже нам, що діти їдять лише хот-доги, курячі самородки та mac & сир? Як зайняті батьки, як ми могли перевернути сценарій?
Тож ми почали досліджувати, і одного разу сталося щось дивовижне. У продуктовому магазині наш малюк Захід поклав деякі товари у візок, не помітивши цього, і ми принесли їх додому. Коли ми розпаковували продукти і знаходили топінамбур, ми сказали йому: «Весті, ми навіть не знаємо, як це приготувати».
Не втрачаючи жодного моменту, він сказав: "Я вам покажу".
Тож ми відпустили його для дослідження, і він з’їв те, що зробив. Це означало скидання для нашої родини. Залучаючи дітей до приготування їжі та спільних ігор, ми виявили, що вони не тільки хотіли спробувати різноманітніші страви, вони були в захваті від цього. Ми почали дослідження і були здивовані, дізнавшись, що гомогенізоване «дитяче меню»-це американський винахід, і що в інших країнах діти їдять таку саму справжню їжу, яку їдять дорослі. Це було пробудженням. Якби інші діти могли навчитися це робити, могли б і наші!
Тож ми почали дозволяти Весту та його сестрі Мезону час від часу вести на кухні. Ми дозволяємо їм бути активними учасниками приготування страв, і ми дозволяємо їм грати. У середньому дошкільнята потребують від десяти до п’ятнадцяти експозицій новій їжі, перш ніж вони цього захочуть випробувати це, і навіть більше, перш ніж вони «сподобаються», тому нам довелося розблокувати деяке терпіння з нашої сторони добре. Ми повинні були навчитися відпускати, дозволяти їм робити безлад, а іноді робити речі, які ніхто (навіть ми) не хотіли їсти. Але незабаром ми виявили, що, надаючи їм свободу волі на кухні, а також певні ніжні межі, ми розкрили їх природну цікавість і творчість. Це все змінило. Тепер, замість крекерів із золотими рибками чи печива, наші діти звертаються до салату як до «затишної їжі». (Дійсно.)
Нашій родині не завжди було легко знайти шлях до здорових, щасливих сімейних страв. Ми батьки, а не професійні кухарі чи дієтологи, тому ми поговорили з експертами, які допоможуть нам розробити поради та хитрощі, які насправді допомагають припинити боротьбу за владу під час їжі. Але якби ми могли поділитися однією порадою з іншими сердитими батьками з усього, що ми дізналися, то це наступне: мова не йде про те, щоб переконати дітей їсти те, чого вони не хочуть; йдеться про те, щоб запропонувати їм стати творчими, цікавими дослідниками, які бачать нову їжу в чомусь захоплюючому. Тож дозвольте їм пограти з їжею - і пограти з ними теж! Зрештою, ми збираємося поділити приблизно 6 205 обідів зі своїми дітьми до того, як їм виповниться 18 років - це також може бути повноцінна, радісна пригода.
Міша та Вікі Коллінзи поділилися більшою кількістю стратегій перетворення “вибагливих” їдців у здорових, цікавих авантюристів у своїй новій кулінарній книзі “Клуб любителів пригод”, доступна для замовлення зараз.