Від ферми до столу: діти готують на базарі
Ваш шеф-кухар розміром з пінту любить допомагати з приготуванням вечері. Розвивайте цей кулінарний талант у літніх серіях на фермерському ринку Портленда, Діти готують на базарі. Ми перевірили це (хтось має зробити важку роботу!) І переконалися, що майбутнє Портленда кулінарні майстри навчаються своїй професії і наповнюють животи, по одній пучку органічної капусти час. Читайте далі.
Яка угода?
Молодших кухарів запрошують взяти участь у цьому суботньому ранковому уроці протягом усього літа, прямо в центрі заповітного фермерського ринку Портленда в БП. Кухарі навчаються кулінарним навикам, включаючи-на щастя,-важливість миття рук, сезонність страв, процес Для того, щоб поставити на ринок різні продукти харчування та як підійти до фермерів і поставити відповідні запитання про те, що вони собою являють купівля.
Що таке кулінарія?
Після екскурсії по ринку, щоб забрати необхідні інгредієнти, кухарям дають рецепт, який можна взяти додому, та короткий опис кроків, необхідних для приготування страви цього дня. Кожної суботи проводиться інший освітній фокус (думайте про стійку яловичину, яку годують травою один тиждень, а наступну-свіжі, органічні ягоди). Навички поводження з ножами, уроки уникнення перехресного зараження та інші хитрощі торгівлі-це розсипається по всьому класу, коли кожен кухар отримує практичний урок від професіоналів, які знають, про що йдеться вгору.
Що ще відбувається?
Ці заняття є досить популярними, де деякі студенти відвідують щотижня і повертаються з року в рік (як це свідчить про якість?). Заняття обмежені 15 дітьми, тому вам обов’язково захочеться попередньо зареєструватися. Існує кілька способів зробити це, перераховані на веб -сайт, але майте на увазі, що плата потрібна під час реєстрації.
Ось «віночок» на майстерно прикрашеному торті: оскільки цей клас пропонується для дітей віком від 7 до 11, батьків просять залишити номер мобільного телефону, але не зобов’язані залишатися на час уроку. Це означає, що після того, як ви покинете свого шеф-кухаря-виробника, у вас є приблизно 60-90 хвилин, щоб поблукати на ринку кращих фермерів Портленда і власноруч спланувати їжу!
Коли: У суботу, з середини червня по серпень, з 8:30 до 10:00.
Де: Портлендський фермерський ринок на PSU, SW Park та SW Montgomery
Вік: 7-11
Вартість: $ 10 за клас
Онлайн: portlandfarmersmarket.org
Що ваші діти готували на кухні? Ми хотіли б почути про це в коментарях нижче!
- Маріанна Уолтерс
Усі фотографії надані Маріанною Уолтерс.