Песто -паста зі шпинатом та авокадо

Макарони є природним продуктом харчування в нашому домі, але іноді ми задаємось питанням, чи достатньо здоровий він, щоб так часто крутитись. На щастя, завдяки Дайте мені лимони"Рецепт песто зі шпинату та авокадо, нам більше не доведеться турбуватися! Ця альтернатива нашим звичним рецептам макаронних виробів, виготовлена ​​виключно з фруктів, овочів та трав, є корисною, смачною та свіжою для літа.

Інгредієнти:
1 фунт локшини лінгвіну
2 великих стиглих авокадо, розрізаних навпіл, очищених від шкірки і насіння
2 зубчики часнику, очищені
3 склянки свіжого дитячого шпинату
1 склянка свіжого базиліка
1 лимон, вичавлений з соку
1 лайм, сік
1/2 чайної ложки перцю
1 чайна ложка солі
1 склянка тертого пармезану (для заправки)
1/2 склянки кедрових горіхів (для заправки)

Метод:
1. Доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння. Додайте локшину лінгвіну в окріп і варіть відповідно до інструкції на упаковці. Злийте локшину і залиште склянку води з макаронами. Покладіть локшину в порційну миску середнього розміру.

2. У кухонному комбайні змішайте авокадо, зубчики часнику, шпинат, базилік, сік лимона і лайма, сіль і перець. Змішайте до однорідності. Ложкою суміші песто викладіть на локшину лінгвіні і перемішуйте разом, поки локшина не покриється покриттям. При необхідності використовуйте макаронну воду для розрідження соусу до бажаної консистенції.

3. Зверху посипати тертим сиром пармезан і кедровими горіхами (за бажанням). Подавати негайно.

рецепт і фото люб'язно надано Дайте мені лимони.