Рецепт курячого кашпо від шеф -кухаря Lola Юлії Гаррельс

Ваш будинок наповнений зайвою сім'єю? Хаос вас збив? Нехай мультиварка вилучить із вашого списку справ хоча б один предмет: вечерю. Краса а рецепт мультиварки полягає в тому, що ви можете перетворити відносно недорогі інгредієнти в розкішну страву. Все це печеня, яке продається в продуктовому магазині, може затриматися в довговарка коли ви на роботі чи на вулиці, зухвалячись у натовпі торгових центрів, і доставляєте домашню кухню без особливих зусиль з вашого боку.

Навіть якщо у вас немає мультиварки або каструлі, ви можете приготувати свій рецепт на плиті у важкій каструлі або голландській печі. Однією з найкращих кулінарних книг про цей метод повільного приготування є «Все про тушкування» Моллі Стівенс.

Allrecipes.com пропонує сотні рецепти мультиварки. Але цей рецепт курячого кашлюку від шеф -кухаря на Тома Дугласа Ресторан Lola в Сіетлі - це щось, що виходить за рамки типового смаженого горщика.

Курка CrockPot Посоле, Юлія Гаррельс з Лоли:

1 28-унційна банка білої гоміні, осушена

1/2 склянки нарізаного зеленого перцю чилі (бажано свіжого, нормально консервованого)

1 середня біла або жовта цибуля

4 зубчики часнику, подрібнений

1 фунт сирої курки, нарізаної

Помідори 15 унцій, подрібнені, з соком

Курячий бульйон 15 унцій

1 чайна ложка сушеного орегано

1 чайна ложка меленого кмину

2 столові ложки подрібненої кінзи

Сметана, зелена цибуля, редис, гострий соус та свіжі кукурудзяні коржі або чіпси для прикраси

Покладіть усі інгредієнти, крім кінзи та гарнірів, у вазон розміром 3-1/2-5 літрів. Накрийте кришкою і варіть на повільному протягом 5-6 годин або на максимальному рівні від 2 1/2 до 3 годин (рекомендується низький). Після приготування пюре додайте кінзу. Подавати з гарнірами.

Примітка від Джулії Гаррельс: Це смачний рецепт, який покращує смак через день -два, тому приготуйте його заздалегідь для веселої та смачної інтерактивної трапези! Мені подобається цей рецепт, оскільки він набагато менш жирний, ніж зі свининою. Я часто додаю до супу додаткові овочі: заморожену кукурудзу, цибулю-порей, моркву, селеру, кабачки тощо- тому що я наркоман овочевого походження. його чудовий суп, який можна поставити в холодильник у холодні сірі дні зими. Він зігріває живіт, кістки та дух!

-Сяо-Чін Чоу