Отримайте кулінарію: як спланувати кулінарний табір своїми руками
Ми збираємося залучити наших дітей на кухню - цінувати справжні інгредієнти, розширювати їх смак, формувати математичні навички та спостерігати за хімією в дія - тому відправити їх у табір, щоб навчитися готувати протягом тижня, звучить як супер ідея… поки ви не дізнаєтеся, скільки це коштує (подумайте про 200–300 доларів на тиждень плюс плата за постачання). Перш ніж повністю відкинути ідею, чому б не об’єднатися разом з групою друзів, щоб організувати кулінарний табір своїми руками? У вашій кишені буде легше, і ви скажете, що приготувати і як це приготувати! Ваш власний кулінарний табір DIY особливо підходить для дітей з алергією та особливими дієтичними потребами.
Не знаєте з чого почати? Ось кілька порад та ідей.
Планування
1. Зберіть групу з трьох-чотирьох батьків та дітей (або навіть у гостях у бабусь!), Щоб по черзі приймати дітей на вашій домашній кухні протягом одного-двох тижнів.
2. Придумайте розклад і намагайтеся дотримуватися його щодня (скажімо, з 9:00 до 12:00).
3. Складіть меню страв, яке приготувати просто і весело, і, звичайно, смачно для дітей. Змішайте його з поєднанням випічки, приготування на плиті, приготування на грилі та страв без приготування страв і виберіть таку веселу тему, як "Глобальні кухні" або "Час пікніка!"
4. Розробіть шаблон рецепта, який усі мами можуть використовувати для набору своїх рецептів.
5. Щоб відчути себе справжнім табором, додайте приладдя та спорядження для кожної дитини:
- Фартухи та/або токени (купити) онлайн або спробуйте у місцевому магазині художніх товарів). У перший день діти можуть прикрасити їх фломастерами та гелями.
- Папка для зберігання друкованих рецептів.
- Дерев’яна ложка та пластиковий ріжучий килимок.
Меню
1. Хоча однією з цілей кулінарного табору має бути заохочення дітей до вивчення нових смаків, спробуйте приготувати страви, з якими діти дещо знайомі і які їм сподобається їсти.
2. План полягає в тому, щоб зайняти дітей на кілька годин, тому до кожного уроку включайте основну страву, гарнір та десерт.
Ідеї для мережі включають: міні -піцу, овочеві та м’ясні шашлики, кесадільї, суші, кіш, салат з арахісової локшини; гарніри: весняні булочки, гуакамоле, аранчіні (рисові кульки), картопляний салат; і десерт: ручні пиріжки з ожиною, кавунова граніта, тістечка, а також ягідні та йогуртові парфе.
3. Створіть меню разом, щоб уникнути дублювання та розділити список покупок. Таким чином, ви можете заощадити час та гроші, купуючи оптом.
«Навчальна програма»
1. Включіть, якщо це можливо, відвідування найближчого фермерського ринку, щоб діти могли зустріти людей, які виробляють їхню їжу, будь то фермери, сироварі чи пасічники. Вони також можуть вибирати інгредієнти.
2. Якщо у вас є овочевий або трав’яний сад, попросіть дітей зібрати деякі інгредієнти. Немає нічого такого, як висмикнути моркву з землі, грунт прилип до коріння!
3. Плануйте страви з кроками, які приносять задоволення дітям, особливо практичними (буквально!) Такими, як розкачування тіста, шашлик на шампурі, розбивання яєць і закручування макаронної машини.
4. Вивчайте різні техніки, такі як нарізка проти. нарізання кубиками, відварювання, приготування на грилі, за допомогою ваги, блендера або кухонного комбайна, а також вимірювання (чашки проти унцій).
5. Пояснюйте процеси та прийоми, а також розповідайте про різні інгредієнти, які входять до складу страви.
6. Частина приготування їжі з дітьми - навчити їх безпеці на кухні. Ось деякі основи:
- Завжди мийте руки перед їжею.
- Тримайтеся на безпечній відстані від гарячої плити та духовки.
- Поверніть ручки каструлі та сковорідки всередину до задньої частини печі, щоб запобігти нещасним випадкам.
- Не пробуйте сирі яйця або м’ясо.
- Нехай діти потренуються різати ножем для масла або ніж для салату поки їм (і вам!) не буде зручно користуватися справжнім ножем.
Інші поради
1. Дайте дітям рівні оберти за допомогою гаджетів, змішування, вимірювання тощо.
2. Не забудьте перекусити і відпочити, щоб зарядитися енергією.
3. Відведіть робоче місце - острів чи кухонний стіл - і нехай усі діти роблять те саме, чи стоять на табуретах, чи сидять.
4. Опитуйте їх про те, чому вони навчилися час від часу, щоб тримати їх уважними та уважними.
5. Отримайте хаос і отримайте задоволення!
У вас є поради щодо приготування їжі з дітьми в групі або один на один? Поділіться, будь ласка!
- Пат Тануміхарджа
Фото надано Justycinmd, Керол Дункан, Рейчел Тейс, і Шеф -кухар Кокі через Flickr.com