План вечері на сьогоднішній день: Шашлик для піци

Якщо ваші діти люблять піцу, дайте їм напрочуд смачний поворот класичного пирога з цими шпажками, які вони навіть можуть зробити. Сал Басіль та Френсіс Гарсія з шоу Food Network, Майстри піци запропонуйте витягнути шматки їжі з шпажок і опустити їх у томатний соус (руки не дозволяються!).

Загальний час: 40 хв
Вихід: 4 порції

Інгредієнти:
1/3 склянки оливкової олії, плюс ще для змащення решіток гриля
2 столові ложки італійської приправи
Кошерна сіль
Універсальне борошно для присипки
1/2 фунта тіста для піци, прохолодне на дотик
1 пінта виноградних помідорів (від 24 до 30)
12 унцій вареної солодкої італійської курячої ковбаси (близько 4 ланок), нарізаної товщиною 1/2 дюйма
1 фунт свіжої моцарели, тонко нарізаної
1/2 склянки свіжого листя базиліка
1 склянка улюбленого соусу маринара, розігрітого, для занурення
Тертий пармезан, за бажанням
Подрібнені пластівці червоного перцю, за бажанням
Спеціальне обладнання: вісім 12-дюймових дерев’яних шпажок

Щоб залучити дітей, дотримуйтесь таких порад:
Для маленьких дітей: Дайте їм скинути інгредієнти в миску, перемішайте їх і порвіть листя базиліка на шпажках. Для великих дітей: нехай вони відміряють інгредієнти, розкачають тісто і нанизують шпажки

Метод:
1. Замочіть вісім 12-дюймових дерев’яних шпажок у воді на 30 хвилин. Підготуйте гриль для середнього вогню. Виріжте 12-дюймовий квадратний шматок алюмінієвої фольги.

2. Змішайте у великій мисці олію, італійські приправи та 1 чайну ложку солі.

3. Присипте робочу поверхню борошном. Розкачати тісто в прямокутник розміром приблизно 11 на 6 на 1/4 дюйма. За допомогою колеса для піци або ножа наріжте тісто на 1-дюймові смужки, а потім на 1-дюймові квадрати. Додайте квасолі тіста, помідори та ковбасу до заправленої олії та акуратно перемішайте до покриття.

4. Швидко працюючи, щоб тісто не нагрілося, пропустіть шпажки, чергуючи шматочки ковбаси (пропустіть їх через оболонки), помідори та квадрати з тіста (просуньте їх через протилежні сторони кожного квадрата, тримаючи їх якомога більш рівними, щоб вони готували через). Залиште 1/2 дюйма шпажки на обох кінцях порожніми. Кожна шпажка повинна містити по 4 шматочки ковбаси та тіста та приблизно 3 помідори.

5. Шашлик на грилі накрийте кришкою, поки помідори не матимуть темних ліній гриля, а квадрати тіста не почнуть роздуватися, 2-3 хвилини. Покладіть підготовлений квадрат з фольги на решітку і перекладіть шпажки на фольгу, приготовлену стороною вгору, так, щоб вони майже торкалися. Зверху накрийте моцарелою та обсмажте на грилі, накривши кришкою, поки помідори не стануть м’якими, квадратики тіста збільшиться вдвічі, а моцарелла розплавиться - ще 3 хвилини.

6. Розділіть шпажки на 4 тарілки. Зірвіть листя базиліка на верхівках. Подавайте з соусом маринара для занурення, а також додайте пластівці пармезану та червоного перцю.

Що ваші діти думають про цей рецепт?

Сал Басіль та Френсіс Гарсія повернулися за новими кулінарними пригодами та веселощами у другому сезоні Майстри піци прем'єра Середа, 23 вересня, о 21:00 за східним часом/18: 00 за тихоокеанським часом на Кулінарному каналі. Від мами та поп -суглобів до легендарних закладів Майстри піци знати смачну піцу та приголомшливу їжу, коли вони її знайдуть, і завжди готові добре провести час по дорозі. Приєднуйтесь до хлопців на дорозі, коли вони зупиняються на шляху від Род -Айленду до Луїзіани до Аляски і назад, пробуючи смачні страви всюди.