Запечена картопляна запіканка

Яка дитина не любить парену купу картопляного пюре на обідній тарілці? Замість використання густої сметани або вершкового сиру, цей рецепт вимагає лише молока та масла, тому ваша картопля буде легкою та пухнастою. Ця картопля стає дещо смачнішою з додаванням селери та червоного перцю. Не дивуйтесь, якщо ваші діти попросять секунд. Обслуговує 4-6.

Інгредієнт
4 середньо -рожеві або червоні картоплі, нарізані на четвертинки
2 столові ложки вершкового масла
2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої, розділені
2 - 4 столові ложки молока
1 невелика цибулина, дрібно нарізана
1 великий стебло селери, дрібно нарізаний
1/2 склянки червоного перцю, дрібно нарізаного
морська сіль за смаком
білий перець за смаком
2 столові ложки свіжотертого сиру Романо (за бажанням)
паприку для прикраси

Метод
1. Варіть картоплю в киплячій підсоленій воді до готовності, приблизно 15 хвилин.

2. Розігрійте духовку до 450 ° F.

3. Нагрійте 1 столову ложку оливкової олії на середньому вогні в сковороді. Обсмажте цибулю, селеру та червоний перець протягом 7 хвилин або до готовності, часто помішуючи. Відкласти.

4. Коли картопля буде готова, добре її злийте і поверніть у каструлю. Додати масло і молоко. Добре розімніть разом. Додати обсмажені овочі. Приправте суміш за смаком морською сіллю та білим перцем.

5. Залишок столової ложки оливкової олії викладіть у запіканку розміром 8 × 8 або 9 × 9. Ложкою додайте в блюдо картопляне пюре і посипте тертим сиром Романо та паприкою. Випікати 20 хвилин або до золотистого кольору.

Рецепт люб'язно надано Ринок цілих продуктів харчування