Лимонний млинець Менні

Ми дуже раді поділитися з вами цим рецептом від Гейл Пірі та Джона Кларка, шеф-кухаря та співвласників іноземного кіно в Сан-Франциско. З такими престижними назвами кухарі звучать так, ніби всі вони фантастичні (добре, вони такі є), але, незважаючи на свою значну репутацію, вони також вміють готувати справжню їжу простими способами. Це чудовий рецепт, щоб додати трохи сніданку до сніданку! Додайте трохи чорниці до цього рецепту для смачної страви з фруктами.

Інгредієнти:

3 яйця

1/2 склянки молока

1/2 склянки універсального борошна

1/2 чайної ложки солі

3 1/2 столові ложки несолоного вершкового масла

Сік половини лимона

Цукрова пудра

Ваш улюблений фруктовий заповідник

Метод:

1. Розігрійте духовку до 375˚F.

2. Збийте разом яйця і молоко. Додати борошно і сіль. Збивати до отримання однорідного тіста з дрібними бульбашками.

3. Розтопіть масло в чавунній сковороді від 10 до 12 дюймів. Коли масло нагріється і почне шипіти, влийте тісто. Поставте сковороду на середню стійку духовки на 12-15 хвилин, поки «млинець» не стане світло -золотистим і не підніметься, як суфле. Краї, здається, розливаються по краю сковорідки і добре підрум’янюються.

4. Дістати з духовки, скропити лимонним соком і щедро посипати цукровою пудрою. Розріжте млинець на чотири частини; подавати з улюбленими фруктовими консервами, такими як полуниця, чорниця або ожина.

5. Сезон на смак

Хочете почути більше від Гейл та Джона про те, що вони готують для своїх дітей? Подивіться наше інтерв'ю з ними тут.

Партнери Гейл Пірі та Джон Кларк - два надзвичайно оригінальних таланти, які вже більше двох десятиліть беруть активну участь у конкурентному та інноваційному бродінні ресторанів у Сан -Франциско. Сьогодні Пірі та Кларк є шеф -кухарем та власниками двох дуже популярних та захоплюючих ресторанів у Сан -Франциско - Іноземне кіно та Виставка собак. Окрім іноземного кіно та їхніх нових підприємств, вони опублікували дві кулінарні книги, Сільське яйце, міське яйце у 2000 році та Наречений і наречена у 2006 році.

фото: veganbaking.net через flickr