Літні табори, натхнені садом, на фермі та кухні Side Yard

Тут, у Портленді, ми любимо стійке землеробство майже так само, як і своїх дітей. Майже. Але що, якби існував спосіб об’єднати садівництво та літній табір в один великий навчальний досвід, наповнений брудом, якого ваші діти незабаром не забудуть? Ми кажемо, що це твій щасливий день, Портленде, тому що The Side Yard Farm & Kitchen щойно оголосили про свої нові фітотерапевтичні та волокнисті табори, які вони запропонують цього літа. Читайте далі, щоб дізнатися, як вони планують заохочувати маленьких фермерів бруднити руки, поки вони навчаться створювати щось чарівне з рослин.

фото: Ферма та кухня Side Yard від Suzie Ridgway

Мозок за садом
Стейсі Гівенс, шеф -кухар -ветеран, садівник та власник ферми та кухні The Side Yard, відома у кулінарному світі своїми суперсвіжими продуктами, а також своїм кочовиком вечірні клубні заходи, які зазвичай включають секретні місця, дерев’яну плиту для столу посеред поля, літні сезонні делікатеси та 20 місць налаштування. Крім того, якщо ви обідали в будь -якому з 16 ресторанів, які вона обслуговує, таких як Grand Central, Ned Ludd, Old Salt Marketplace та Grain & Gristle, швидше за все, ви скуштували деякі з її власних продуктів.

фото: Стейсі Гівенс, люб’язно надана Side Yard Farm & Kitchen

Внизу на фермі
Ферма розташована на тихій житловій дорозі через дорогу від школи Whitaker School на NE 42nd Avenue. З огляду на високі ціни на нерухомість у Портленді та нові будинки, які ростуть у кожному вільному просторі, це точно не те місце, де можна було б очікувати красивої, сонячної ділянки відкритої ферми земля, яку потрібно знайти, а тим більше спокійну та горбисту фермерську ділянку з великим червоним сараєм, критим укриттям для пікніка та кількома іншими невеликими будівлями, навісами та покритими територіями навколо.

Ферма Side Yard була створена в 2009 році на своєму первісному місці за декілька кварталів, яке все ще використовується. Але всього кілька тижнів тому Гівенс подвоїла площу своєї ферми, створивши новий простір на дорозі, і розробила дизайн чотирьох навчальних таборів для дітей на літо.

 фото: Лейсі на фермі та кухні Side Yard, Сьюзі Ріджвей

Літні табори
По-перше, це табір лікарських трав з 22 по 26 червня для дітей віком від 7 до 10 років, де діти дізнаються, як ідентифікувати місцеві рослини та як використовувати їх для повсякденного догляду за собою. Протягом тижня вони також створять власну аптечку та глибше зрозуміють, як трави можна використовувати як ліки за допомогою театральної гри, наукових досліджень та письма.

Далі, це Табори Землі, Місяця та утроби з 29 червня по 3 липня для дітей від 9 років. У центрі уваги цього табору буде взаємозв’язок чотирьох сезонів Землі, чотирьох фаз Місяця та чотирьох тижнів жіночого циклу. Діти досліджуватимуть ці ідеї за допомогою садівництва, гри, мистецтва та розслідування.

З 6 по 10 липня буде запропоновано Трав'яний табір ІІ, який спирається на навички, отримані в першому таборі з фітотерапії.

Тоді для більших дітей віком від 10 років це Fiber Camp з 13 по 17 липня з акцентом на фарбованому, тканому та зношеному волокні. Діти вивчатимуть хімію барвників і насправді навчиться прясти і плести пряжу, використовуючи основні прийоми.

 фото: Ферма та кухня Side Yard від Сьюзі Рідгвей

Батьки можуть зареєструвати своїх дітей зараз на тижневі денні табори, які триватимуть з 9:00 до 15:00. Збори пропонуються за розсувною шкалою від 200 до 300 доларів. Будь -які внески понад 250 доларів підуть на стипендію для фінансування інших кемперів. Викладання таборів проводитиметься за проектом «Покоління буряків» - програмою, місія якої - поділитися з громадою стійкою та справедливою садовою освітою.

Що далі
Громадські освітні програми напевно розвиваються, і Гівенс зацікавлена ​​у зворотному зв’язку про те, чого хотіли б батьки для майбутніх занять після школи та домашнього навчання. Гівенс сподівається щомісяця проводити на фермі велопробіг у кіно, а також щомісячні сніданки та вечері. Слідкуйте за очима Facebook для оновлень.

Ферма та кухня Бічного двору
4800 NE Simpson St.
Онлайн: thesideyardpdx.com

Які б ви хотіли бачити літні та позашкільні програми на фермах? Дайте нам знати в коментарях нижче!

- Сьюзі Ріджвей