Basit Yemek Planlaması Beni Seçici Yiyenlerimden Nasıl Kurtardı?
“Çocuğumun yemek yemesiyle ilgili hiçbir zaman tek bir endişem olmadı!” …dedim numara ebeveyn, hiç. Bebeklikten (“Yeterince süt alıyor mu?”) gençlik yıllarına (“Çok fazla abur cubur!”) Hayatın her aşamasında endişeler vardır; arada geçen uzun yıllar, seçici beslenme alışkanlıklarından yakınarak geçer.
Ebeveynlerden biri veya her ikisi de vegan beslenmeyi benimsiyorsa, bu bir karmaşıklık katmanı ekler. İyi niyetli akrabalar çocuğun protein, kalsiyum veya demir alımı konusunda endişelenirler. Her iki ebeveyn de aynı fikirde değilse, bitki bazlı yiyecekleri işaret etmek de kolaydır: anne tavuk kanadı ve inek yerine fasulye ve sebze sunmakta ısrar etmeseydi çocuk daha fazla yerdi. peynir?
Yine de, günlük hayatın taleplerinden en çok yorulduğumuz bu saatte, şu kritik soruya bir cevap bulmamız gerekiyor: Çocuklar ne yiyecek? İşler ters gittiğinde, durumu sakince değerlendirip akıllıca bir hareket tarzı seçemeyecek kadar "aç kalırız". Sadece mızmızlanmanın ve kavganın durmasını istiyoruz.
İki ortak sonuç vardır. Ya teslim olur ve farklı bir "yemek" sunarız (bir kase mısır gevreği gibi) ya da ayağımızı yere koyarız - akşam yemeği ve hepsi bu, ya onu alırız ya da açlıktan ölürüz. İkisi de doğru gelmiyor, ancak şu an için daha iyi bir tepki bulamıyoruz.
Lütfen geri adım atabilir miyiz? Bu, biraz öngörü ve planlamayı garanti edecek kadar önemlidir. Biz NS yediğimiz yemek ve çocuklarımız farklı değil - sadece risklerin daha yüksek olması. Vücutları büyüyor ve ömür boyu sürecek beslenme alışkanlıkları oluşturuyorlar. Çocuklarımızın sağlıklı bir yaşam sürmesine yardımcı olmak için neler yapabiliriz? ve yiyeceğe neşeli bir yaklaşım - aklımızı kaybetmeden?
Seçici yiyicilerinizle bulundukları yerde buluşmak için yemek planlamayı kullanabilir ve onları bir yemek keşif yolculuğuna sevgiyle götürebilirsiniz. Henüz yemek planlamadıysanız, bununla başlayabilirsiniz. basit şablon, veya bunlardan biri boşlukları dolduran yemek planlayıcıları eğer gerçekten aceleniz varsa. Temel yemek planlama yöntemini öğrendikten sonra, damak zevklerini yavaş ama emin adımlarla genişletmek için bu yedi adımı izleyin.
1. Hedefinizi düşünün.
Büyük resmin akılda kalmasına yardımcı olur. Önümüzdeki bir veya iki yıl içinde, gıda açısından ne başarmaya çalışıyorsunuz? Çocuğunuzun şu anda yemek yolculuğunda nerede olduğunu göz önünde bulundurarak hedef gerçekçi olmalıdır.
Benimki, çocuklarımın (şu anda 5 ve 2) yemeyi büyütmeleri ve biraz daha geniş çeşitlilikte pişmiş yiyecekleri takdir etmeleri içindir. Şu anda, birkaç farklı türde sebze, fasulye ve tahıl yiyecekler, ancak yalnızca dokunmazlarsa veya sosla “bozulmazlarsa”. Bununla birlikte, berrak bir et suyu ile nohut-erişte çorbası yiyecekler. Aynı şeyleri yemeye başlarlarsa benim için daha kolay olurdu ve temizlik çok daha hızlı olurdu. etli börek, lazanya, üzerinde soslu makarna (cennet korusun!) gibi yetişkin yemekleri, vegan omlet vb. Gelecek yıl menülerini çorbadan üç veya dört öğüne çıkarmaktan memnun olurum.
2. Üç liste yapın.
Son birkaç ayda yemek yemeyi düşünmek için bir dakikanızı ayırın ve bir an için dünyayı çocuğunuzun gözünden görmeye çalışın. Seçici yiyicilerinizin her biri için üç liste oluşturun. İlk olarak, en sevdikleri yemeklerin bir listesini yapın, bu yemeklerin uygunluğu veya sağlıklılığı hakkında ne düşündüğünüzden bağımsız olarak, akşam yemeğine gelmek için onları heyecanlandıranların bir listesini yapın. Ardından, gerçekten yiyecek olan tüm yiyecekleri (tek tek malzemeler ve eksiksiz yemekler) - yine önyargısız olarak not edin. Son olarak itici buldukları yiyecekleri yazın. Bu egzersizi çocuğunuzun girdileriyle yapmanıza yardımcı olur, çünkü yemek konusunda daha ilgili ve güçlenmiş hissetmelerine yardımcı olabilir.
3. Her öğüne bir veya iki “güvenli” içerik ekleyin.
Planınızdaki her öğün için, seçici yiyiciler için “güvenli” olan, yani çekinmeden tüketecekleri yiyecekler olan en az bir güvenli bileşen, mümkünse iki tane ekleyin. En sağlıklılarını seçin veya en azından standartlarınıza yaklaşmaları için değiştirmeye çalışın. Yeterince olduğundan emin olun ki açlıktan ölmeyeceklerini hissetsinler.
Mümkün olduğu kadar, bunlar ailenin geri kalanının da yiyeceği ana yemeğe ait malzemeler olmalıdır, böylece çocukların ve yetişkinlerin aynı şeyi nasıl yediğini vurgulayabilirsiniz. Örneğin, bir Buda kasesi yapıyorsam, biraz çiğ, pişmemiş tofu ve biraz da baharatsız kinoayı bir kenara koyarım. Ya da, eğer biber yapıyorsam, baharatsız fasulyeleri bir kenara ayırmayı unutmamalıyım.
Hayır listesinden yiyeceklerle haftada bir veya iki öğünden fazlasını planlamamanızı öneririm. Liste uzunsa bu zor olabilir.
4. Arkadaşların arkadaşlarını tanıtmasına izin verin.
Güvenilir eski favorilerin yanında yeni yiyecekler sunmak, sahneyi çalmadıkları sürece en azından ılık bir karşılama ile karşılaşma olasılıklarını artıracaktır! Çocuğunuzun favori listesinden bir tarife yeni bir malzeme eklemeyi planlayın. Değişiklik şiddetliyse, yemeğin çoğunu "bozulmamış" tuttuğunuzdan emin olarak küçük bir porsiyonla başlayabilirsiniz.
Çocuğunuz, benimki gibi karışık yiyeceklerden hoşlanmadıysa, en iyi şansınız, en sevdiği iki yiyeceği bir araya getirerek başlamaktır. Kızım sade kinoaya aldırmıyor ve kurutulmuş kızılcıkları seviyor, bu yüzden birkaç pembe noktalı bir kase kinoa şansı var. Bu arada, yetişkinler tam bir kinoa yemeği salatası yiyecekler. Hafif tatlandırıcı yiyecekler, ilk birkaç kez göründükleri anda, gelecekte hoş karşılanma şanslarını da artırır. Brokoli pişirme suyundaki bir tutam şeker sihir yapabilir!
5. Haftada bir favori yemeği ekleyin.
Favoriler listesinden haftada en az bir "mutlu yemek" planlayın. “Annem/Babam beni seviyor ve sevdiğim yemekleri hazırlıyor” yazan bir yemek yapın. Kızım için, veganize tavuklu şehriye çorbasının bir versiyonu. Çocuklarım da vegan pizzanın tadını çıkaracaklar. Çok kısa bir liste o yüzden yetişkinler için biraz sıkıcı olabiliyor ama bence büyüklerin de fark edilebilir bir yemek yemesi önemli. seçici bir yiyicinin bakış açısından “kabul edilebilir” tanımını genişleten bir garnitürün tadını çıkarırken görüş.
6. Asla ama asla onları bir şeyler yemeye zorlama. Ama bir koklamaya ne dersin?
Planlama bir şeydir. Yemek masasına geldiğinizde ne olur? Ne yaparsanız yapın, zorlamaktan kaçının. Seçici yemek konusunda yapılan her çalışma bunu tekrarlamıştır: Bir çocuğu itici bulduğu bir yemeği yemeye zorlamak - hatta “küçük bir lokma” bile - geri tepecek ve ondan daha fazla nefret etmesine yol açacaktır. Bu tür yiyecek isteksizlikleri yetişkinliğe kadar uzun süre dayanabilir ve mükemmel sebzeleri gereksiz yere mahvedebilir. Hiç kimse beni ağzına bir şey koyup yutmaya ya da açlıktan kıvranırken inatla yemeye zorladığında mutlu yemek anıları ve olumlu çağrışımlar kuramaz.
Bununla birlikte, seçici yiyicileriniz, yabancı yiyeceklerle oynama ve duyusal keşif yapma konusunda nazikçe konuşulabilir. Önce yakından bakmalarına izin verin. O zaman belki onları koklamaya teşvik edin - güvenli olup olmadığını kontrol etmenin harika bir yolu! Temiz? Bir yalamaya ne dersin? Olayı çok büyütmeye gerek yok ama çocuğunuz merak ediyorsa ona eşlik edebilir. Belki bugün bir ısırık alacak kadar ileri gitmeyecekler, ama bir dahaki sefere yemek masaya geldiğinde, artık yabancı olmayacak.
7. Kendinize ve aşçıya saygı gösterin.
Çocuklarımıza bedenlerimizin kendilerine ait olduğunu, kimsenin onları kucaklamasını ya da öpmesini istemezlerse “hayır” diyebileceklerini öğretiriz. O zaman neden onları yapalım yemek yemek bir şey? Onlar bedenlerinin efendileridir ve bu şekilde saygı gösterilmelidirler. Ama mutfakta yemek hazırlayan aşçı olarak bizler de saygıyı hak ediyoruz. Kişiselleştirdiğimiz yiyecekleri yeme konusundaki isteksizliklerini kesinlikle almamalıyız, ancak onlara bunu kibarca nasıl ifade edeceklerini öğretebiliriz.
Çocuğunuza şunu söylemeyi öğretmeyi deneyin: istek Bugün nasılsın şimdi"Yapmıyorum" yerine sevmek bu” veya daha da kötüsü, “Bu çok tatlı.”
Yetişkinlerin bu davranışı modellemesine yardımcı olur.
Bu ifade sadece aşçının egosunu korumakla kalmaz (arkadaşlarının evlerini ziyaret ettiklerinde harika bir beceridir!), aynı zamanda Çocuğunuzun belirli bir yiyeceği sevmemenin kişiliğinin bir parçası olduğunu düşünerek büyümesini engelleyin. NS. “Ben brokoliyi sevmeyen bir insanım” diye düşünmelerine izin vermeyin. Bunun yerine “Bu gece brokoli gibi hissetmiyorum” demeye çalışın. Belki yarın?
Uzun oyunu göz önünde bulundurun.
Yemek ve beslenme uzun bir oyundur. Yemek alışkanlıklarımızı oluşturmamız uzun zaman alır ve bunlar bir gecede değiştirilemez. Açıkçası, bu daha karmaşıktır, daha fazla sabır ve empati gerektirir, özellikle de çocuğun yetiştirilmesinde farklı bakış açılarına sahip yetişkinler varsa.
Seçici yiyiciler ile yemek planlaması için bu yaklaşımı denemek isterseniz, en az üç ay, tercihen altı ay boyunca sürekli olarak denemenizi öneririm. İlerlemeni takip et. Gıda İlerleme Envanterinin birkaç kopyasını yazdırın ve birkaç ayda bir yeni bir sayfa başlatın. Yemek ve seçici yiyiciler söz konusu olduğunda, yavaş ve istikrarlı ilerleme, hedefinize doğru ilerlemenin en kesin yoludur.