Her Sabaha Sağlıklı Bir Paleo Yumurtalı Muffin ile Başlayın

Yüksek protein ve düşük karbonhidrat içeren bu Paleo Yumurtalı Muffinler, yemek blogcusu Rebecca of MyNaturalAilesi.com Sabahları karşılama veya okuldan sonra atıştırmak için harikadır. Rebecca, keklerin iyi durumda kaldığını söylüyor, bu yüzden onları taze yiyin veya daha sonra buzdolabında saklayın. Çocuklarınızın bu lokma büyüklüğünde ikramlar hakkında ne düşündüklerini aşağıdaki Yorumlarda bize bildirin.

12 kek yapar

İçindekiler:
8 oz. domuz eti kahvaltı sosis
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 tatlı soğan ince dilimlenmiş
3/4 Fincan dolmalık biber doğranmış veya ince dilimlenmiş (herhangi bir renk)
1 1/2 Fincan ıspanak (paketlenmiş)
1 tatlı kaşığı kıyılmış taze kekik veya ½ t. kuru Kekik
9 yumurta
1 çizgi biber
3/4 çay kaşığı tuz
1/4 Su bardağı hindistan cevizi veya badem sütü

Yöntem:
1. Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın. Bir muffin kalıbını yağlayın.

2. Öğütülmüş sosisleri bir sote tavasına koyun ve orta ateşte ısıtın. Öğütülmüş sosisleri pişirirken bir spatula ile ufalayın.

3. Sosis yarıya kadar piştiğinde 1 T ekleyin. tavaya zeytinyağı, soğan, biber ve kekik. Soğan yarı saydam olana kadar soteleyin.

4. Ispanağı tavaya ekleyin ve bir kapakla kapatın. 30 saniye pişirin, kapağı çıkarın ve malzemeleri atın. Ispanak solmuş ama yine de parlak yeşil olmalıdır. Ateşten alın.

5. Yumurtaları biber, tuz ve sütle birlikte geniş bir karıştırma kabına koyun. Yumurtalar iyice dövülene kadar birlikte çırpın.

6. Sosis ve sebzeleri yumurta karışımına ekleyin ve iyice dağılana kadar karıştırın.

7. Karışımı, yağlanmış muffin kalıplarına (toplam 12 adet) bölün ve her kalıbın biraz eşit yumurta/dolgu oranına sahip olduğundan emin olun.

8. Önceden ısıtılmış fırında 18-20 dakika pişirin. Birkaç dakika soğutun ve önce bir bıçakla kenarlarını gevşeterek kalıplardan çıkarın.

Çocuklarınız bu ikramlar hakkında ne düşündü? Evinizde Paleo yemekleri yapıyor musunuz?

Sağlığınızın sorumluluğunu üstlenmenizi sağlayacak daha fazla tarif fikri için adresini ziyaret edin. MyNaturalAilesi.com Rebecca'nın (dört çocuk annesi) en son sağlıklı yiyecekleri hakkında yemek yaptığı yer.