Ev Yapımı Soslu Tavuk Enchiladas

Enchiladas hakkında sevilmeyecek ne var? Basittirler, önceden yapılabilirler ve lezzetlidirler. İçlerini dilediğiniz gibi doldurabilirsiniz, bu nedenle farklı enchilada dolguları yapmak ve hepsini birlikte pişirmek kolaydır. Restauranteur Christy Fowler'ın bu tarifi, ev yapımı salsa roja ilavesiyle daha da lezzetli hale getirildi. Akşam yemeği sunuldu!

tavuk Enchiladas

İçindekiler
4 mısır ekmeği
8 oz tavuk, rendelenmiş
2 avuç rendelenmiş Monterey Jack Peyniri

Yöntem
1. Biraz kanola yağı ile bir tavada her iki tarafta sıcak ekmeği. Tortillalar esnek olmalı, ancak gevrek olmamalıdır.

2. Bir tortillayı düz bir tabağa koyun ve tortilla ortasına az miktarda salsa roja ile tepesinde biraz peynir ve 2 ons rendelenmiş tavuk ekleyin.

3. Tortillayı sıkıca sarın ve bir sonrakine geçin. (Birden fazla enchilada yaparken birbirlerine sıkıca sarıldığından emin olun.)

4. Tüm enchilada'lar yuvarlandıktan sonra, Salsa Roja ve bir avuç peynirle doldurun.

5. 250 derecede önceden ısıtılmış fırında, peyniri eritmek için enchiladas tabağını yerleştirin.

Salsa Roja

İçindekiler
4 oz kanola yağı
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı şili ezmesi
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı tavuk tabanı
1/2 su bardağı tavuk suyu
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu

Yöntem
Yağı bir tavada ısıtın. 4 yemek kaşığı un ekleyin ve kaynatın. Ardından, şili ezmesini ekleyin, karıştırın. 1/2 su bardağı soğuk su ve ardından 1/2 su bardağı tavuk suyu dökün. Daha sonra küçük bir karıştırma kabında tavuk göğsü, kimyon, sarımsak tozu ve kalan 1/2 su bardağı suyu karıştırın. Karışımı sos tavasına dökün ve 10 dakika pişirin.

Enchilada Meclisi

İçindekiler
8 tortilla
1 oz kanola yağı

Yöntem
1. Yağı bir kızartma tavasında ısıtın.

2. Ekmeği her iki taraftan da ısıtın, böylece gevrek değil, esnek olurlar.

3. Bir tortilla tabağı ve tortilla ortasına 2 oz ıstakoz ekleyin, biraz salsa ekleyin, tortillayı yuvarlayın. Daha sonra enchiladas'ın her yerine salsa koyun ve biraz Monterey Jack ve/veya Cheddar Peyniri serpin.

4. Ekşi krema ve guacamole ile servis yapın.

Bu tarif, restauranteur ve Başkan Yardımcısı Christy Vega Fowler'ın izniyle hazırlanmıştır. Casa Vega Los Angeles'ta.Christy, ailesinin nesiller boyu aktarılan tariflerini özenle yeniden yaratmak için mutfağa atlamayı çok seviyor.Üç oğlu olan Christy, yemek pişirme, eğlence ve sosyalleşme unsurlarını restoranına ve evine taşımayı çok seviyor.