Sinsi Ispanak Vegan Mac & "Peynir"

Ev yapımı Mac ve Peynir birkaç bükülme ile! Ispanak bu yemeğe sağlıklı bir sebze vuruşu verir ve “peynir” aslında besleyici bir maya sosudur. Nefis tarifi almak için aşağı kaydırın!

İçindekiler:

• 1 kilo kepekli makarna (dirsek makarna, penne, düdük, rotini)
• 16-24 ons dondurulmuş doğranmış ıspanak
• 1/2 su bardağı çok amaçlı un
• 1/2 su bardağı besin mayası
• 1 1/2 su bardağı şekersiz soya sütü
• 1 1/2 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı shiro (beyaz) miso
• 1/4 su bardağı margarin
• 3 yemek kaşığı baharatlı hardal
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1/2 çay kaşığı acı biber
• 1 çay kaşığı beyaz biber
• 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı terbiyeli tuz
• 1 çay kaşığı hanım Kısa çizgi veya benzeri
• 1 çay kaşığı kırmızı biber

Yöntem:
Makarnayı talimatlara göre haşlayın. Makarna pişirilirken, unu ve besin mayasını büyük, derin bir tavada orta ateşte 2 dakika hafifçe kızartın. Yapışmaz bir tava kullanmayı seviyorum, bu yüzden topaklanmaları önlemek için bir çırpma teli ile karıştırabilirim.

Miso, soya sütü ve sıcak suyu küçük bir kapta veya ölçü kabında çırpma teli ile birleştirin, ardından tavaya ekleyin ve kuvvetlice karıştırın. Margarin, hardal ve baharatları ekleyip karıştırmaya devam edin. Sos pürüzsüz olmalı, ancak akıcı olmamalıdır. Topaklanmaya veya çok kalınlaşmaya başlarsa, biraz daha su ekleyin.

Ispanağı ekleyin ve 3 dakika daha pişirmeye devam edin. Bu noktada genellikle çırpıcıdan kaşığa geçiyorum çünkü ıspanak çırpıcıya takılıyor. Makarna al dente piştikten sonra suyunu süzün ve sosa karıştırın.
3-5 kişilik. Ayrıca iyi artıklar yapar.

Bu tarif Rob Felty'nin dosyalarından alınmıştır. Sizi web sitesine ve diğer tariflerine göz atmaya davet ediyoruz. http://robfelty.com/recipes.

Fotoğraf: Kelly Garbato Flickr aracılığıyla