Nohut ve Biberiye Çorbası

Kış mevsiminde doyurucu bir çorbadan daha mükemmel bir şey olamaz. Bu lezzetli nohut ve biberiye çorbasını karıştırın. Küçük Nefismeze olarak veya tam bir akşam yemeği yemek için biraz salata ve doyurucu ekmek ile eşleştirin. Karınlarını ayak parmaklarına kadar inen bir sıcaklıkla doldururken, tat test cihazınızdan “Mms…” sesini duyun.

İçindekiler:
4 büyük diş sarımsak, ince doğranmış iki dal biberiyeden ince doğranmış yapraklar
1 15 ons kutu doğranmış domates
2 15 ons kutu nohut
1 litre tavuk suyu (vejetaryen olmasını istiyorsanız sebze suyu kullanabilirsiniz)
tatmak için tuz
küçük parça Parmegiano Reggiano kabuğu (isteğe bağlı)

Yöntem:
1. Sarımsak, biberiye ve büyük bir tutam tuzu soteleyin.
2. Sarımsak yumuşayana ve altın rengi alana kadar pişirin.
3. Domatesleri ekleyin (kaşığın tersiyle biraz kırın).
4. İyice karıştırın ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Nohutları ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika pişirin.
6. Et suyu ekleyin ve en az 15 dakika pişirin. Ekstra lezzet için küçük bir parça parmegiano reggiano kabuğu atın.

7. Peynir kabuğunu çıkarın ve atın.
8. Çorbanın yaklaşık üçte birini bir blender veya mutfak robotu içine koyun. (Sıcak yiyecekleri püre haline getirmemeye dikkat edin çünkü dışarı sıçrayabilir, bu yüzden devam etmeden önce soğumasını bekleyin). Püre haline getirin ve iyice karıştırarak tencereye geri koyun.
9. Tatmak için baharatı ayarlayın.

Bu, arkadaşlarımız Simran ve Stacie'den bir konuk gönderisidir. Küçük Nefis. mutlaka ziyaret edin Blog daha muhteşem, çocuklara uygun tarifler için!

Marcella Hazan'ın "Essentials of Classic Italian Cooking" adlı kitabında yer alan tariften uyarlanmıştır.