Ev yapımı tavuklu erişteli çorba
Jennifer Tyler Lee, Bay Area'nın annesi ve yazarı 52 Yeni Gıda Yarışması, en sevdiği sağlıklı öğle yemeği fikirlerinden birini bizimle paylaştı: Ev Yapımı Tavuk Çorbası. Bize şöyle diyor: "Çocuklarım sıcak bir öğle yemeğini sever ve bu tarif benim için zevk alacaklarını bildiğim sıcacık bir yemek göndermenin kolay bir yolu." Profesyonel ipucu mu? Çorbayı paketlerken, dökülmeleri önlemek için termosu sadece üst kısmına kadar sıvı ile doldurun.
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Servis 6
İçindekiler:
1 ¼ ila 1 ½ pound kemiksiz derisiz tavuk budu
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı tam tahıllı hardal
½ çay kaşığı koşer tuzu, artı tadı daha fazla
¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 su bardağı soğan, doğranmış
1 su bardağı havuç, doğranmış
1 su bardağı kereviz, doğranmış
4 su bardağı tavuk suyu
1 defne yaprağı
1 su bardağı kuru makarna (en iyi makarna veya rotini işe yarar)
Yöntem:
1. Fırını 450 dereceye ısıtın. Parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın.
2. Orta boy bir kapta 3 yemek kaşığı zeytinyağı, hardal, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı biberi birlikte çırpın. Tavuğu iyice kaplanana kadar karışıma atın. Yağlanmış fırın tepsisine mümkün olduğu kadar düz bir şekilde yayın ve kızarana kadar 23-25 dakika kızartın. Bittiğinde fırından çıkarın ve 2 dakika dinlendirin. Daha sonra 1 inçlik parçalar halinde doğrayın ve bir kenara koyun. Herhangi bir pişirme suyunu rezerve edin.
Uç: Zor durumdaysanız, önceden pişirilmiş bir et döner tavuğu kullanın ve 3. Adıma geçin. Büyük bir tencereyi orta ateşte ısıtın. Kalan yemek kaşığı zeytinyağını ve ardından soğanları ekleyin ve 2 ila 3 dakika veya soğanlar yarı saydam olana kadar hafifçe pişirin. Havuç ve kerevizi ekleyin ve 2 ila 3 dakika daha veya sebzeler yumuşamaya başlayana kadar pişirin.
4. Et suyu, 1 su bardağı su ve defne yaprağını ekleyin. Örtün ve kaynatın. Makarnayı ekleyin, ardından ısıyı düşük seviyeye indirin ve 8 dakika veya makarna neredeyse pişene kadar pişirin.
5. Tavuğu tencereye ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
6. Tuz ve karabiberle tatmak için baharatlayın.
Çocuklarınız Tavuk Erişte Çorbasını seviyor mu? Bu tarif hakkındaki düşüncelerinizi aşağıdaki yorumlarda paylaşın!
yeniden basıldı 52 YENİ YİYECEK MÜCADELE: 150 tarifle Yılın Her Haftası İçin Bir Aile Yemek Pişirme Macerası. Penguin Random House LLC'nin bir bölümü olan Penguin Publishing Group'un bir baskısı olan Avery ile yapılan anlaşmayla yeniden basılmıştır. Telif hakkı © 2014 Jennifer Tyler Lee'ye aittir.