Çıtır Tatlı Patates ve Ispanaklı Gnocchi
İster özel diyet ihtiyaçları olan bir aile üyeniz olsun, ister farklı bir şey denemek istiyorsanız, yemek blogundan bu glutensiz, vegan ve rafine şekersiz tarife göz atın, Sebzeler Isırmaz. Dışı çıtır, içi yumuşak ve yastık gibi olan bu gnocchi, lezzet ve besinlerle doludur. Çatal ve Fasulyeden İlham Alındı Tatlı Patates Gnocchi, bu kolay ve lezzetli yemek bir sonraki haftalık yemeğiniz olacak.
70 bir inçlik gnocchi yapar
İçindekiler:
Gnocchi:
1 su bardağı tatlı patates
½ su bardağı ince doğranmış ıspanak (yaklaşık bir su bardağı sıkıca paketlenmiş bütün yapraklar)
1 ¾ su bardağı badem unu (artı dilimlerken toz haline getirmek için ½ su bardağı daha)
¾ fincan artı 2 yemek kaşığı ararot tozu (artı dilimlerken toz haline getirmek için ¼ fincan daha)
¾ çay kaşığı sarımsak tozu
¾ çay kaşığı Himalaya pembe tuzu
Taze Domates Sosu:
4 taze domates
3 diş taze sarımsak
½ fincan beyaz yemek şarabı (bu yemeği tamamen vegan yapmak için vegan olduğundan emin olun)
½ su bardağı taze fesleğen
Şefin Notu: Bu kuruyemişi bedava yapmak isterseniz sorgum unu kullanarak denedim ve oldukça iyi bir sonuç aldım. Tadı, dokusu gibi biraz farklıydı, ama orijinalime oldukça benziyordu. Ispanak veya başka bir yapraklı yeşil için alt lahana yapabilirsiniz.
Ön hazırlık için ipuçları: Hem gnocchi'yi hem de sosu önceden yapabilirsiniz. Bunlar, yapışmalarını önlemek için bir miktar un ile hafifçe tozlanmış bir gecede buzdolabında iyice çiğ kalır. Aynı şekilde dondurup daha sonra pişirebilirsiniz. Dondurursanız, onları çıkarın ve yavaş yavaş çözülmelerini sağlamak için sabahları tezgahın üzerine koyun. Sos buzdolabında veya donmuş olarak kolayca saklanır.
Yöntem:
Gnocchi:
1. Tatlı patatesi temizleyin ve yumuşayana kadar kaynatın, çatal girmeli ama yumuşak olmasını istemiyorsunuz. Ispanağı yıkayıp doğrayın mutfak robotu.
2. Patatesler piştikten sonra sudan çıkarın ve soğumaya bırakın. Ayrıca buzdolabında veya derin dondurucuda daha hızlı soğutabilirsiniz. Soğuyunca patatesin kabuğunu soyun.
3. kullanma rende veya pirinç, patatesi rendeleyin tas. Ispanakta karıştırın. ayrı tas, badem unu, ararot, sarımsak tozu ve tuzu birlikte çırpın. Toz almak için ekstra unu ayrı bir kapta yapabilirsiniz. tas ya da hepsini bir arada yapabilirsiniz tas. Düz bir yüzeye biraz serpin ve üzerine patates/ıspanak karışımını koyun. Karışımın geri kalanını birer birer ½ fincan ekleyin ve parmaklarınıza yapışmayan bir hamur elde edene kadar elinizle karıştırın. Sadece esnek ama yapışkan değil istiyorsun. Çok fazla un eklememeye dikkat edin yoksa piştiğinde olduğu gibi hamur ve sakız gibi olur. Patatesinizin ne kadar ıslandığına ve piştiğine bağlı olarak, daha az veya daha fazla un karışımına ihtiyacınız olabilir.
4. Hamur hazır olunca 8 eşit parçaya ayırın. Her parçayı uzun yılan şeklinde rulo şeklinde açın. Yapışkan olurlarsa üzerlerine biraz daha un serpin. Her birini 1 inçlik parçalar halinde kesin, ancak gnocchi'nizin ne kadar büyük olmasını istediğinize bağlı olarak daha büyük veya daha küçük kesebilirsiniz.
5. Dışı gevrek, içi yumuşak gnocchi için fırını 325'e ısıtın. 8-10 dakika, üzeri kızarmaya başlayana kadar pişirin.
6. Hepsinin yumuşak olmasını tercih ederseniz, gnocchi'nizi geleneksel şekilde de kaynatabilirsiniz. Getirmek tencere kaynatmak için su. Gnocchi'yi dikkatlice bırakın ve yukarı doğru yüzmelerini izleyin. Yüzdüklerinde sudan bir oluklu kaşık.
Sos:
1. Domatesleri ve sarımsakları yıkayıp doğrayın. Taze fesleğeni küçük parçalar halinde dilimleyin.
2. Sarımsakları bir yerde pişirin sote tavası beyaz şarapla yaklaşık 2-3 dakika veya şarabın yaklaşık yarısı buharlaşana kadar. Taze domatesleri ekleyin ve yumuşamaya başlayana kadar pişirin. Ocağı kapatın.
3. Üstüne küçük bir avuç taze fesleğen ile gnocchi üzerinde servis yapın.
Evde özel diyet ihtiyaçları olan bir çocuğunuz var mı? Bu vegan, glüten ve rafine şekersiz yemeği yapmayı planlıyorsanız, aşağıdaki Yorumlarda bize bildirin.!
Sophia DeSantis'in yazarıdır. Sebzeler Isırmaz, vegan, glütensiz ve rafine şekersiz yemek blogu, her türden yiyiciye yöneliktir. İki güzel oğlanın annesi ve harika bir kocanın karısı. O ve ailesi, zamanın %90'ında vegan, glütensiz ve rafine şekersiz bir hayat yaşıyor çünkü o mükemmel olmanın stresinin, sağlıklı olmalarının sağladığı faydaların önüne geçmemesi gerektiğine inanıyor. yaşam tarzı getiriyor. Web sitesi aracılığıyla, hayatında olumlu bir sağlık değişikliği yapmak isteyen herkese ulaşmayı umuyor.