Salatalık ve Mango Salatası

Evde her zaman Tay tatlı biber sosumuz olur. Baharatlıdan daha tatlı ve keskindir, ancak biraz ilgi eklemek için yeterli tekme ile. Çocuklarımız onu seviyor. Hemen hemen her bakkalda bulunabilir ve onu soya peyniri üzerine cilalayabilir, sofra çeşnisi olarak kullanabilir veya bu tarifte olduğu gibi hızlı bir salata sosu haline getirebilirsiniz. Bu salata, hindistancevizi sütü körisinin zenginliğini veya bir tavada kızartmanın tuzluluğunu azaltmak için bir şeye ihtiyacınız olduğunda harikadır. Sosuna biraz soya sosu, susam yağı veya rendelenmiş taze zencefil ekleyerek bu salatayı değiştirebilirsiniz. mangoyu papaya veya ananas ile değiştirmek veya ince dilimlenmiş arpacık soğanı veya kızarmış ve ezilmiş ile süslemek yer fıstığı.

İçindekiler:

6 yemek kaşığı tatlı biber sosu
1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
1/2 çay kaşığı Koşer tuzu
2 olgun mango, soyulmuş ve 1/2" küpler halinde kesilmiş
1 büyük İngiliz salatalığı, 1/8" dilimler halinde kesilmiş
1 avuç nane yaprağı
1 avuç kişniş yaprağı
kızarmış susam

Yöntem:

1. Tatlı biber sosu, pirinç sirkesi ve Koşer tuzu birlikte çırpın.
2. Mango, salatalık, nane ve kişniş ile sosu atın.
3. Susam ile süslenmiş soğuk tabakta servis yapın.

Michael Natkin, popüler ve ödüllü vejetaryen blogunun yazarıdır. herbivoracious.com. Onun yemek kitabı, Otçul: 150 Canlı ve Orijinal Vejetaryen Tarifle Bir Lezzet Devrimi, hem Amazon hem de NPR'nin ilk on listesine girdi. Gurmeler, vejeteryanlar ve blog yazarları arasında son teknoloji, hafif ve sağlıklı, tabakta güzel etsiz yemek pişirme tarzıyla tanınır. Natkin asla vaaz vermez; sadece haftada bir etsiz yemek bile yiyecekseniz, bunun lezzetli ve doyurucu olması gerektiğine inanıyor.