'Cadılar Bayramı Eğlenceli Bilgiler ve Pişirme Sezonu Geldi!

Sonbahar geldi ve balkabağı her yerde! Hem genç hem de yaşlı Amerikalılar yılın bu zamanı için coşkuyu paylaşıyorlar - belki de şeker mi şeker mi, jack-o-fenerleri oyuyor, lezzetli ikramlar pişiriyor, kuruyor. süslemeler, balkabağı latte keyfi, balkabağı turtası pişirme, Cadılar Bayramı kostümleri giyme - her iki durumda da, bununla rahatlatıcı bir his ve şenlikli bir enerji var. mevsim.

Cadılar Bayramı'nın Kökenlerini Biliyor musunuz?

Gelenek, insanların hayaletleri kovmak için şenlik ateşleri yakıp kostümler giydiği eski Kelt Samhain festivaliyle ortaya çıktı. Sekizinci yüzyılda, Papa Gregory III, 1 Kasım'ı tüm azizleri onurlandırma zamanı olarak belirledi. Yakında, 'All Saints Day', Samhain'in bazı geleneklerini birleştirdi. Önceki akşam 'Tüm Hallows Eve' ve daha sonra 'Cadılar Bayramı' olarak biliniyordu. Zamanla, Cadılar Bayramı bir güne dönüştü. şeker mi şeker mi, fener oymacılığı, bayram toplantıları, kostüm giyme ve yemek yeme gibi etkinlikler davranır (kaynak: history.com).

Kabak Eğlenceli Gerçekler (kaynak: Farmers Almanac)

* 'Kabak' kelimesi Yunanca kelimeden gelir, pepon, bu da “büyük kavun” anlamına gelir.

* Kabaklar Orta Amerika kökenlidir.

* Kabaklar aslında bir meyvedir. Birçok insan bunun ulusal meyvemiz olması gerektiğini düşünüyor.

* Kabak da kabaktır; Curcurbita ailesinin bir üyesi.

* Kabak asmalarında açan sarı-turuncu çiçekler yenilebilir.

* Kabak tohumların tadı harika kavrulmuş ve tıbbi özellikler içerir.

* Yerli Amerikalılar, Hacılar bu kıtaya ulaşmadan çok önce kabakları ve tohumlarını yetiştirip yediler. Hacılar, Kızılderililerden kabak yetiştirmeyi ve hazırlamayı öğrendi.

* Kabak, büyük olasılıkla Hacılar ve Yerli Amerikalılar tarafından 1621'de kutlanan ilk Şükran Günü ziyafetinde servis edildi.

* Amerika'da yapılan en eski balkabağı turtası, bugün yediğimiz balkabağı turtasından oldukça farklıydı. Hacılar ve ilk yerleşimciler, balkabağının içini oyup, kabuğunu süt, bal ve baharatlarla doldurup pişirerek balkabağı turtası yaptılar.

* İlk yerleşimciler balkabağının kabuklarını kurutur, şeritler halinde keser ve hasır haline getirirdi.

* Kabak, ilk Avrupalı ​​yerleşimcilerin göçünden bu yana çorbalardan yahnilere ve tatlılara kadar çeşitli şekillerde hazırlanır.

* 'Dünyanın Kabak Başkenti' Morton, Illinois'dir. Libby'nin balkabağı endüstrisinin evi.

* En çok balkabağı yetiştiren Illinois eyaletidir. Yılda yaklaşık 12.300 dönüm balkabağı hasat ediyor.

* Şimdiye kadar yetiştirilen en büyük balkabağı için en son ABD rekoru (2019), New York, Clarence Center'dan Karl Haist tarafından 2,517,5 pound ağırlığındaydı.

* Kabaklar bir zamanlar çillere ve yılan ısırıklarına çare olarak kabul edilirdi.

Doğal tıp uygulayıcıları, kabak çekirdeği tüketmenin erkeklerde prostat rahatsızlığı riskini azalttığını kanıtlamıştır.

Bu Kabakları Süsleyin!

Oyma, boyama, boyama ve şablonlama, Jack'i kandırmanın milyonlarca yolundan sadece birkaçıdır. Gecenin gerçek yıldızları, küçüğümüz korkutmak için giyinmiş!

Tüm bu balkabağı yapışkanı ile ne yapmalı? Bu bonus tarifine göz atın, yapması çok kolay!

Badem-Akçaağaç Krem Peynirli Beyaz Çikolatalı Kabak Kurabiye

Bu yumuşak balkabağı kurabiyeleri, balkabağı oyma partisi yaparken harika bir atıştırmalık fikri! Bademli akçaağaç krem ​​peyniri, ona güzel bir son dokunuş sağlar.

Tarif Türü: Kolay

Yemek zamanı: 40 dakika

Hizmet: 8

İçindekiler

12 oz. tereyağı, yumuşatılmış 3/4 c. toz şeker 3/4 c. esmer şeker 2 yumurta 1 c. kabak püresi 1 tatlı kaşığı. tarçın 1/4 çay kaşığı. yenibahar 1/4 çay kaşığı. öğütülmüş hindistan cevizi 1/4 çay kaşığı. öğütülmüş karanfil 1/4 çay kaşığı. öğütülmüş kakule 1 çay kaşığı. vanilya özü 1 çay kaşığı. kabartma tozu 1 çay kaşığı. kabartma tozu 1 çay kaşığı. tuz 2 1/4 c. çok amaçlı un 12 oz. beyaz çikolata parçaları 8 oz. krem peynir, yumuşatılmış 1/4 c. akçaağaç şurubu 2 c. pudra şekeri 1 tatlı kaşığı. badem özü 1 c. pepita, kızarmış

Talimat:

Kabak Kurabiyeleri için:

* Fırını 375 dereceye ısıtın.

* KitchenAid mikserde veya el mikseri kullanarak 8 oz ekleyin. tereyağı, esmer şeker ve şeker. 1-2 dakika veya açık renk ve tamamen karışana kadar karıştırın.

* Bir seferde bir yumurta ekleyin. Karışım.

* Kabak püresi, vanilya ve beyaz çikolata parçalarını ekleyin.

* Un, tarçın, yenibahar, hindistan cevizi, kakule, karanfil, tuz, kabartma tozu ve kabartma tozunu ekleyin.

* İki fırın tepsisini parşömen kağıdı ile hizalayın.

* Kurabiyeyi golf topu büyüklüğünde yuvarlayın veya küçük bir kurabiye kaşığı kullanın. Fırın tepsilerine eşit şekilde yerleştirin. Her sayfada 12 adet kurabiye olmalıdır.

* Kurabiye hamurunu bir kaşığın dibi ile hafifçe yassılaştırın.

* 10 dakika pişirin.

*Açık kahverengi olunca fırından çıkarın.

* Soğutma rafına aktarmadan önce 2-3 dakika soğumaya bırakın.

Badem-Akçaağaç Krem Peynir için:

* KitchenAid mikserinde krem ​​peynir, pudra şekeri, badem özü ve akçaağaç şurubu ekleyin. 1-2 dakika orta hızda karıştırın.

* 4 oz ekleyin. tereyağı (1 yemek kaşığı. bir seferde) ve tamamen karışana kadar karıştırın. Damak zevki.

* Kullanıma hazır olana kadar soğutun.

Pepitalar için:

* 8 inçlik bir tavayı orta-düşük ısıda ısıtın. Pepita ekleyin.

*Yaklaşık beş dakika pişirin. Sık sık karıştırın.

* Tohumlar patlayacak, kabaracak ve kavrulacaktır.

* Ateşten alın. Soğuması için kenara alın.

Birleştirmek:

* Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerine bademli krem ​​peynir serpin.

* Kızarmış pepitas ile süsleyin. Eğlence!

—Şef Ryan Rondeno aracılığıyla

Yıldızların Özel Şefi Ryan Rondeno, mesleğinin gerçek bir ustasıdır ve ev cephesine zarif yemekler, cesur tatlar ve basit teknikler getirerek restoran endüstrisini sarsmaya hazırdır. Usta mutfağı, büyük ölçekli yemek etkinliklerinde, gala yemeklerinde ve sektördeki en önemli isimlerden bazılarının kişisel şefi olarak beğeni topladı. Rondeno Culinary Designs ve Rondeno Spice Collection'ın kurucusu ve sahibi olan Chef Rondeno, her beceri seviyesinden rehberlik eden aşçılar, yemeklerin lezzetini arttırır ve mutfak masasına deneyimler sunar. onun GıdaKültür Uygulaması.