Yabani Otlarınızı Yiyin: Aileler için Kentsel Toplayıcılık
Çocuklar en kötü şeyleri yerler. Ne yazık ki, seçtikleri genellikle yiyecek dışı ve neon yiyeceklere bitişik seçeneklerin bir karışımıdır. Egzotik yemelerini istiyorsanız ve sağlıklı, çocuklarınıza yiyecek arama sanatını öğretmenin zamanı geldi. LA, dünyanın en büyük şehirlerinden biri olmasına rağmen, dersler, doğa yürüyüşleri ve atölyeler aracılığıyla bilgilerini paylaşmaktan mutluluk duyan 2 “yabani gıda” uzmanına ev sahipliği yapmaktadır. Çocuklarınızı doğaya sokmanın ve yeni vahşi yeşil şeyler yemenin harika bir yolu!
Christopher Nyerges ile Kendine Güven Okulu
Christopher Nyerges 40 yılı aşkın bir süredir School of Self Reliance aracılığıyla yiyecek arama ve açık havada hayatta kalmayı öğretiyor - ayrıca bu konuda birkaç kitap yayınladı bu konular—özellikle de bebeğinize rastgele bitkiler beslerken rahatlatıcı olan bir bilgelik ve kendine güven duygusu verir. çocuklar. Christopher'ın atölyeleri, silahlar kadar çeşitli konuları kapsar (sopalardan yapılmış kuş tuzaklarını ve balık ağlarından dokunmuş balık ağlarını düşünün). bitki lifleri), yangın yapma, afete hazırlık, tıbbi ve yenilebilir bitkiler, vahşi doğada gezinme ve genel dış mekan hayatta kalma. Çocuklar bir yetişkin eşliğinde kabul edilir ve sınıfların birçoğunu yenilebilir bir bitki toplama yürüyüşü izler (ana konu olmasa bile).
Yerlilerimizden hangisini işaret edip açıklayan Christopher ile yapacağınız kısa bir gezintide ne kadar çok bitki keşfedeceğinize şaşıracaksınız. bitkiler tamamen zararsızdır ve yenilebilir (kuş otu, kuzu otu, ebegümeci, semizotu, devedikeni ve daha fazlası), hangileri sizi öldürebilir (zehir). Yeterince masum görünen baldıran otu - aşağıdaki resme bakın) ve hangileri arasında bir yere denk geliyor (oxalis sadece küçük miktarlarda tüketilmelidir) miktarlar; ısırgan otu tadı güzeldir, ancak uygun şekilde ele alınmalı ve hazırlanmalı, yoksa bilirsin sokarlar). Daha sonra, toplanan malzemeler doğranır ve lezzetli ve besleyici yoğun bir yabani yiyecek salatası için sos ile fırlatılır. Muhtemelen, çocuğunuzun her şeyi alt üst etmesine hoş bir şekilde şaşıracaksınız. Hiçbir şey kendi kendine yeterlilik gibi bir iştah oluşturmaz.
Sınıf programı çevrimiçi olarak mevcuttur ve sınıflar Vahşi Gıda Yürüyüşlerinden Bitki İlaçlarına, Yangın İnşası Atölyelerine ve daha fazlasına kadar uzanır. Ayrıca bir aile, okul veya grup için özel dersler planlayabilirsiniz. Sınıflar, Los Angeles'ın çeşitli yerlerinde, çoğunlukla San Gabriel Vadisi'nde gerçekleşir.
Telefon: 626-791-3217
İnternet üzerinden: christophernyerges.com
Pascal Baudar ile Kentsel Dış Mekan Becerileri
Pascal Baudar başka bir yerel vahşi gıda uzmanı ve yazarıdır ve özel bir şef olan ortağı Mia Wasilevich ile birlikte “yabani gıda gastronomi” dersleri vermek için çalışmaktadır. Onların sınıfları ve atölye çalışmaları genellikle San Fernando Vadisi'nin kuzeybatı bölgesinde yapılır ve Christopher'ın Kendine Güven Okulu aracılığıyla sunulan sınıflardan daha fazla yemek yeme eğilimi gösterir. Çocuklarla yapılabilecek bazı iyi seçenekler arasında doğa yürüyüşleri ve vahşi yemek tadımı sayılabilir, ayrıca bir bakıcı tutmayı düşünebilirsiniz, böylece vahşi bira atölyesine göz atabilirsiniz!
Sınıf programı çevrimiçi olarak mevcuttur ve sınıflar Yabani Gıda Tadımı ve Küçük Bitki Yürüyüşünden Doğal Gazlı İçecekler (veya ebeveynler için biralar!) Yapımına ve daha fazlasına kadar uzanır. Ayrıca bir aile, okul veya grup için özel dersler planlayabilirsiniz. Dersler ağırlıklı olarak San Fernando Vadisi'nde gerçekleşir, ancak özel dersler için size geleceklerdir.
E-posta: [email protected]
İnternet üzerinden: kentseloutdoorskills.com
Herhangi bir kentsel yiyecek arama ipucunuz var mı? Los Angeles'ta vahşi yemek yeme konusundaki maceralarınızı yorum bölümünde duymayı çok isteriz.
—yazılı ve fotoğraflar Erin Harris tarafından