Mozzarella ve Domates Salatası

Kış olmasına rağmen, bu sizin ve ailenizin bir şeyler ısmarlayamayacağınız anlamına gelmez.lezzetli mozzarella ve domates salatası. Normal bakkallar bile artık yadigarı domatesleri stokluyorlar ve eğer o zaman bu çocuk onaylı salata için eski domatesleri değiştirmekten çekinmiyorlarsa. Bu hızlı ve kolay tarif bize, Şef Brendan CollinsLarry'nin Venedik'teki ve Waterloo & City'nin Culver City'deki yönetici şefi ve kurucusu, sadece iyi yemek yemeyi değil, çocukların ne yemeyi sevdiğini de biliyor. Kızı Saffy, bu renkli ve lezzetli salatanın büyük bir hayranı.

İçindekiler:
Ananas veya erken kız domates gibi 4 büyük olgun yadigarı domates, bıçağınız size izin verecek kadar ince dilimler
1/4 inç kalınlığında dilimlenmiş 8 ons taze mozzarella peyniri
1/4 çay kaşığı deniz tuzu, fluer de sel veya Maldon deniz tuzu tercih edilir
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
8 taze fesleğen yaprağı (yeşil şeyler genellikle görünümü aldığı için çok isteğe bağlıdır)
2 yemek kaşığı beyaz balzamik sirke

Yöntem:
1. Domates ve mozzarella dilimlerini bir tabağa yerleştirin, dilimleri üst üste getirin ve bir iskambil destesi gibi havalandırın. Kızımın bu konuda yardım etmesine izin vermek en iyisi bence mozzarella yapıyor ben domates yapıyorum

2. Deniz tuzu ve karabiber serpin. (Biberleri yapsınlar, nedense çok eğlenceli buluyorlar)

3. Yağ ve sirke ile gezdirin (yine yardım etsinler)

4. Fesleğeni daha iyi bir lezzet patlaması için mümkün olduğunca ince kesecekseniz, çok keskin bir bıçak kullandığınızdan emin olun. (en iyisi bu noktada yardım etmelerine izin vermemek!!)

Şef Collins hakkında, onsuz yaşayamayacağı yiyecekler, ailesinin dün akşam ne yediği ve kızı Saffy'nin yemek için en sevdiği şeyler de dahil olmak üzere daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız buraya tıklayın için ünlü şef ile tam röportaj.