Neden Şimdi Yerel CSA'nıza Katılma Zamanı?

Şehirdeki insanlar taze, yüksek kaliteli yiyecek istiyor, yerel çiftçiler buna sahip ve o insanlara satmak istiyor! CSA'lar, bu iki grubu bir araya getirir; bir CSA'nın üyeleri, onlara müşteri ve dolayısıyla gelir garantisi vererek alan çiftlikleriyle ortaklık yapar ve onları destekler.

Üyeler, bir büyüme mevsimi boyunca bir çiftliğin çıktısının bir "payını" önceden kaydederler (ve öderler) ve karşılığında CSA'dan haftalık (veya bazı durumlarda iki haftada bir) bir kutu taze yiyecek alırlar. Ortak üyelik dönemleri ilkbahar/yaz, sonbahar ve kıştır.

CSA teklifleri tipik olarak çok sayıda sebze ve meyve içerir, ancak çoğu CSA ayrıca süt ürünleri, yumurta, et ve hatta taze çiçekler sunar. Çiftçilik, doğanın kaprislerine ve diğer faktörlere tabi olduğundan, her hafta tam olarak ne alacağınızı bilemezsiniz - bazen Çin lahanası mahsulü patlama yaşıyor, diğer mevsimler, bu bir fiyasko - ancak CSA'lar size genel olarak nelerin mevcut olduğuna dair bir fikir verecektir. geçmiş. Ve tüm bu Romanesco brokoliyle ne yapacağınızı bilmiyorsanız, CSA'lar genellikle en yeni ve en büyük ödülün nasıl kullanılacağına dair tarifler sunar.

Hisse başına maliyete ek olarak, çoğu CSA, üyelerin gönüllü olarak, genellikle dönem başına yaklaşık iki ila üç saat ayırmasını gerektirir. (Sonuçta işbirlikçi çabalar.) Ancak bazıları covid sırasında gönüllü çalışma saatlerini geçici olarak askıya aldı.

Çoğu CSA'nın aynı sitede haftalık alımları vardır (genellikle Salı veya Çarşamba) ve bazıları şu anda sağlık sorunları olan veya kaldırım kenarı teslimatı olan üyeler için özel alım saatleri sunmaktadır.

Neden şimdi bir CSA'ya katılmayı düşünmelisiniz? Birincisi, bu, yerel çiftçilerinizin desteğinize ihtiyaç duyduğu zamandır - gelecek ilkbahar ve yaz mahsullerini finanse etmeye yardımcı oluyorsunuz. Bazı CSA'lar, CSA olayını denemek için iyi bir yol olabilecek kış hisseleri sunar, çünkü bunlar süre olarak daha kısa olma eğilimindedir. Son olarak, büyüme mevsiminin sonundaki mahsulleri hasat etmek, sizi süpermarkette muhtemelen bulunmayan çok çeşitli ürünlerle tanıştıracaktır - ve eğer öyleyse, muhtemelen tadı o kadar iyi değildir.

fotoğraf: Norwich Meadows Çiftliği

Bu East Village CSA, Zaid Kurdieh tarafından işletilen sertifikalı organik çiftlik Norwich Meadows Farm ile birlikte çalışmaktadır. Hisse kayıtları dört büyüme mevsiminden önce gerçekleşir ve bu da yeni üyelere isterlerse CSA trenine atlamak için biraz daha fazla fırsat verir.

CSA hisseleri, diyet, hedefler ve pişirme tarzına bağlı olarak 1-3 kişi için taze ürünler sağlar. Yoğun sezonda bir pay yaklaşık 20 pound ağırlığında ve iki normal büyük çantayı dolduruyor. Kış Payı biraz daha küçüktür, ancak ek öğelerle dengelenir ve bir Et Payı, Süt Ürünleri Ağırlığı ve Vegan Payı seçebilirsiniz; tüm hisseler sebze içerir. Mevsime ve mevcudiyet durumuna bağlı olarak meyve, yumurta, et ve akçaağaç şurubu veya bal gibi çeşitli kiler ürünlerini ek ücret karşılığında ekleyebilirsiniz. CSA ürünlerinden bazılarını denemekle ilgileniyorsanız, kontrol edin 24 Kasım Güz Pazarı, teklifler ne zaman halka sunulacak.

Kış/Bahar kayıtları Kasım ayında açılıyor. Kış/Bahar, Ocak ve Mayıs ayları arasında ayda bir kez beş ila yedi toplama içerir. Dağıtım, Bowery, 131 East 10th Street'teki St. Mark's Kilisesi'nde yer almaktadır.

Tüm üyeler, dağıtım vb. konularda yardımcı olmak için gönüllü vardiyalara kaydolmalıdır.

Fiyatlandırma sezona göre değişir. Sonbahar/kış için, küçük bir pay yaklaşık 500/10 hafta ve büyük bir pay yaklaşık 750/10 haftadır.

İnternet üzerinden: washingtonsquarecsa.com

Yukarı Batı Yakası'nda uzun zamandır favori olan Cream of the Crop CSA, ürünlerinin çoğu Milton'daki sertifikalı organik Hepworth Çiftliği'nden gelen New York'taki birkaç çiftlikte çalışıyor. CSA, 24 haftalık yaz/sonbahar payı veya yaz sonunda şehirde değilseniz 15 haftalık kısaltılmış bir pay sunar. Çok çeşitli eklentiler arasında otlatılmış yumurtalar, çiğ inek veya keçi sütleri, yoğurtlar, otlatılmış domuz veya kümes hayvanları, %100 otla beslenmiş sığır veya kuzu, inek ve keçi peynirleri, mantarların yanı sıra koşer kümes hayvanları ve günlük öğeler. NS kış payı İsterseniz eklentilerle birlikte bir sürü doyurucu sebze. CSA, ek bir ücret karşılığında teslimat, savunmasız üyeler için teslim alma süreleri, kaldırımdan teslim alma ve daha fazlası dahil olmak üzere covid sırasında önlemler ve hizmetler kaydetti.

Alım: St. Paul ve St. Andrew Kilisesi, 263 W. West End Caddesi'ndeki 86. Cadde

Fiyatlandırma: Sezona/hisse göre değişir.

İnternet üzerinden: kremofthecropcsa.org

Forest Hills Tuv Ha'Aretz, daha sağlıklı ve daha fazlasını inşa etme konusunda tutkulu bir Yahudi çevre örgütü olan Hazon ile ilişkilidir. Yahudi dünyasında ve ötesinde sürdürülebilir toplulukların yanı sıra toplulukları yerel topluluklarla birleştiren NYC merkezli bir kuruluş olan Just Food çiftlikler. Tarım ortakları, Long Island'ın Kuzey Çatalındaki Garden of Eve Organik Çiftliği ve Purcell Dağ Çiftlikleri'dir. Sinagog üyesi olmayan üyeler için küçük bir idari ücret vardır, ancak CSA hem Yahudi hem de Yahudi olmayan üyeleri sıcak bir şekilde karşılamaktadır.

Yaz/Sonbahar hisseleri 24 haftadır ve tam veya yarım hisse seçebilirsiniz. Forest Hills Tuv Ha'Aretz CSA, bir öğeyi değiştirebileceğiniz bir "kutunuzu inşa edin" seçeneği sunar yaptıklarınızın daha fazlasını istemezsiniz ve bir süreliğine uzaklaşırsanız da payınızı beklemeye alabilirsiniz. hafta. (Döndüğünüzde iki katı alın.) Gönüllü çalışma saatleri gereklidir ve üzerinize düşeni yapmazsanız bir sonraki sezona katılamazsınız.
Covid güvenliği için, teslim alma şu anda bir üyenin evinde dışarıda; geleneksel olarak, Forest Hills Yahudi Merkezi, 106-06 Queens Bulvarı'ndadır.

İnternet üzerinden: Foresthillstuvcsa.com

Park Slope CSA, yirmi yılı aşkın bir süredir topluluk tarım sahnesinde! Bu CSA, Vermont sınırına yakın Valley Falls, New York'taki Windflower Farm ile ortaktır. Meyve, yumurta, çiçek ve daha fazlasının yanı sıra tam bir paylaşıma veya iki haftada bir (EOW) paylaşıma kaydolabilirsiniz. Üyeler ayrıca 25 $ üyelik ücreti ödemeli ve gönüllülük şu anda askıya alınmış olsa da gönüllü çalışma saatlerini taahhüt etmelidir.

Teslim alma, 4. ve 5. Caddeler arasındaki Union Caddesi üzerinde bulunan Garden of Union'dadır.

Fiyatlandırma: Tam bir sebze payı 22 hafta için 522 dolar; 11 hafta için 261 dolar.

İnternet üzerinden: parkslopecsa.org

West Harlem CSA, bölge sakinlerine ekonomik ve taze, organik ve sürdürülebilir şekilde yetiştirilmiş yiyecekler sağlamayı taahhüt eden karma bir gelir kuruluşudur. CSA ayrıca Valley Falls, New York'taki organik çiftlik Windflower Farm ile ortaktır.

Tam veya yarım hisse için kaydolabilirsiniz ve hisseler, SNAP yardımı alanlar için indirimli fiyatlar ile dört kademeli kayan bir ölçekte fiyatlandırılır. Üyeler, üç saatlik gönüllülük süresine katkıda bulunmalıdır.

Bu sezon, dört kutu için 190 dolar fiyatla, Kasım'dan Şubat'a kadar aylık olarak teslim edilen bir kış payı sunuyorlar. (Düşük gelirli hisseler 100$'dır.) Kış bitkileri, bol yapraklı yeşillikleri, kış sebzelerini, soğan gibi depo sebzelerini içerir. sarımsak ve birçok çeşit patates, elma ve/veya armut ve her kutuda bal, elma şarabı, reçel veya akçaağaç gibi bir ikram şurup. Eklentiler arasında kahve ve yumurta bulunur ve Kasım ayında Şükran Günü hindileri bulunur.

Teslim alma Salı akşamları Broadway Community Inc.'de. Broadway Presbiteryen Kilisesi'nde
601 West 114th Street'te (Broadway'in köşesi).

İnternet üzerinden: Westharlemcsa.com

20 yıldan uzun süredir güçlü olan bir başka NYC CSA, Chelsea CSA, Stoneledge Farms ile ortak oldu. Kahire, New York ve çok çeşitli Chelsea sakinleri için çeşitli gelirlerde yerel, organik yiyeceklere erişim sağlar seviyeler. Karma gelirli bir CSA, uygun haneler için indirimli hisseler ve sezon boyu ödeme planları sunar. Düzenli bir hisseye ek olarak, CSA meyve, mantar, kahve ve kuru fasulye hisseleri sunmaktadır. Tüm CSA üyeleri, dağıtımda 2 saatlik zorunlu iş vardiyalarını tamamlamalıdır.

Teslim alma: Hudson Guild, Elliot Center tesisinde, 441 West 26 Street, Dokuzuncu ve Onuncu Caddeler arasında.

Fiyatlandırma: Oranlar, payınızın türüne ve "seviyesine" göre değişir. Standart bir hisse 575$'dır; sponsor payı 675 dolar ve indirim payı 455 dolar. Dağıtım gününde erken vardiyanın haftalık yedek saatlerinde çalışmayı taahhüt edebilen üyeler.

İnternet üzerinden: chelseacsa.org

Bir Bronx CSA olan Norwood CSA Food Coop, 2004 yılında kuruldu ve aynı zamanda Norwich Meadows Farms ile çalışıyor. Bu yıl vegan, vejeteryan ve et paylaşımlı, seçtiğinize bağlı olarak değişen miktarlarda sebze ve diğer öğelerle bir kış payı sunulacak. Tüm üyelerin gönüllü çalışma saatleri; sezon boyunca dört saat olan kış paylaşım üyeleri için. 2021'de Haziran ortasından Kasım ortasına kadar sürecek olan yaz payı da belirlenecek fiyatlandırma ile satışa sunulacak.

Teslim alma, Bainbridge Bulvarı yakınlarındaki 198. caddede bulunan Serviam Gardens apartman binasındadır.

Fiyatlandırma: Bir kış payının maliyeti 550$'dır. Kayıt olmak için buraya tıklayın.

İnternet üzerinden: norwoodfoodcoop

Kurucu Wen-Jay Ying, Local Roots'u "aboneliğe dayalı çevrimiçi çiftçi pazarı" veya modernleştirilmiş bir CSA olarak tanımlıyor. Local Roots, geçtiğimiz dokuz yıl boyunca, sürdürülebilir şekilde yetiştirilen meyve ve sebzelerin yanı sıra et, peynir, yumurta, bal ve daha fazlasını tedarik etmek için Kuzeydoğu'daki çiftliklerle ortaklık kurdu. Yerel Kökler ile daha geleneksel bir CSA arasındaki en büyük fark esnekliktir. Üç ay gibi kısa bir süre için oturum açabilir, büyüme mevsiminde istediğiniz zaman katılabilirsiniz (maliyet orantılıdır) ve isterseniz üyeliğinizi askıya alabilirsiniz. Local Roots birçok farklı plan sunar, böylece sebze ağırlıklı gidebilir, et veya ekmek paketi ekleyebilir veya hatta "uyumsuz" bir ürün grubuyla gıda israfını azaltabilirsiniz. Yerel Kökler sunar ve ayrıca bir Manhattan, Brooklyn ve Queens'deki güçlü nokta ağı siparişinizi nereden teslim alabilirsiniz.

Fiyatlandırma: Paketler haftada yaklaşık 50 - 95 dolar arasında değişmektedir.

İnternet üzerinden: localrootsnyc.com