Kolay Bezelyeli Mercimek Çorbası

Soğuk bir akşam için mükemmel, lezzetli ve doyurucu bir çorba arıyorsanız doğru yere geldiniz. Nohutların gözlerinin önünde pişmiş hale dönüştüğünü gözlemlerken, çocukları mutfak robotunda mercimeklerin pul pul dökülmesine yardımcı olarak pişirme sürecine dahil edin.

Dan uyarlandı afiyet olsun
Verim: 4 porsiyon

İçindekiler:
4 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
1 orta boy soğan, doğranmış
1 orta boy havuç, doğranmış
2 büyük sarımsak karanfil, kıyılmış ve bölünmüş
2 yemek kaşığı. köri tozu
1 su bardağı Fransız yeşil mercimek
4 1/4 su bardağı su, bölünmüş
1 15 oz konserve garbanzo fasulyesi, durulanmış ve süzülmüş
1 yemek kaşığı. limon suyu
2 taze soğan, doğranmış (süslemek için)
1 limon, dilimlenmiş (süslemek için)

Yöntem:
1. Orta-yüksek ateşte büyük bir tencerede 1 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Soğan, havuç, tuz ve karabiber ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin.

2. Doğranmış sarımsakların yarısını ekleyin ve 4 dakika daha pişirin. Sarımsakların yanmasına izin vermeyin. Köri tozunu karıştırın ve bir dakika kızartın.

3. Mercimekleri ve 4 su bardağı suyu ekleyin. Tuz ve karabiber serpin ve iyice karıştırın. Isıyı arttırın ve çorbayı kaynamaya bırakın. Çorba kaynadığında, ısıyı azaltın ve orta ateşte 30 dakika veya mercimekler yumuşak ve yumuşayana kadar pişirin.

4. Bu arada nohutu, kalan sarımsağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağını, 1/4 su bardağı suyu ve limon suyunu mutfak robotunda püre haline getirin.

5. Mercimekler yumuşayınca nohut karışımını ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını çorbaya ekleyip karıştırarak ısınmasını sağlayın. Gerekirse tuz, karabiber ve ekstra köri tozu ile tatlandırın. Çorba çok kalınsa, çorba istenen kıvama gelene kadar 1/4 fincanlık artışlarla su ekleyin.

3. Servis yapmadan önce, her kasenin üstüne limon suyu ve doğranmış yeşil soğan ekleyin.

Nicole Leone, kitabın yazarıdır. trüf balı, kendisi gibi mutfaklarına girip çıkan acemi aşçılarla erişilebilir tarifleri paylaşmayı hedefliyor. Nicole New York'ta yaşıyor ve yemek yapmadığı veya yerel yeşil pazarda dolaşmadığı zamanlarda opera söylerken ve Finans'ta çalışırken görülebilir.

Fotoğraf: Flickr aracılığıyla Stacey Spencey