Sosis ve Patatesli Tek Tencere Yaz Sebzeleri

Yaz rüzgarları bastırırken, bu lezzetli tarifle sezonun son harika sebzelerinden yararlanın. Burada herkes için bir şeyler var: taze kabak, tatlı biber, doyurucu patates ve tuzlu sosis. Ayrıca, süper kolay temizlik sağlayan eksiksiz bir tek kap yemek. Sıcak bir yaz gecesinde bu tarifle ter dökmeyeceksiniz.

İçindekiler
1 lb bebek kırmızı patates, ikiye bölünmüş veya dörde bölünmüş
2 çay kaşığı yağ
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
1 tatlı kaşığı koşer tuzu
taze kırık biber
1 inç kalınlığında dilimlenmiş 14 oz İtalyan tavuk sosisi
1 büyük soğan, doğranmış
4-5 diş sarımsak, bıçağın kenarıyla dövülmüş
1/2 portakal dolmalık biber, doğranmış 1 inç kareler
1/2 sarı dolmalık biber, doğranmış 1 inç kareler
1 kırmızı dolmalık biber, doğranmış 1 inç kareler
2 yemek kaşığı taze biberiye (veya kekik gibi diğer taze otlar)
2 bardak kabak, 1/2 inç kalınlığında ve dörde bölünmüş

Yöntem
1. Yağı ve patatesleri, sıkıca oturan bir kapağı olan büyük, derin, yapışmaz bir tavaya yüksek ateşte koyun; sarımsak tozu, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tava ısınıp cızırdamaya başlayınca altını kısın ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 20-25 dakika, patateslerin yanmaması için tavayı ara sıra sallayarak pişirin. Ateşten alın ve kapağı çıkarmadan 5 dakika bekletin. Patatesleri tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.

2. Tavaya sosis ekleyin ve orta-düşük ayarda soteleyin, ara sıra karıştırarak kızarana kadar, ancak tamamen pişmeden, yaklaşık 10 dakika. Doğranmış sebzeleri tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavaya soğan, biber, sarımsak ve biberiye ekleyin ve karıştırın. Soğan ve biberler hafif pembeleşinceye kadar ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin. Kabak ekleyin ve pişene kadar karıştırarak 5 dakika daha pişirin.

3. Patatesleri tekrar tavaya alın ve iyice karıştırın. Tuz ve karabiberi gerektiği gibi ayarlayın; örtün ve 5 dakika daha pişirin.

Tariften uyarlanmış Sıska Tat