Közlenmiş Biberli Domates Çorbası

Çocuklarınıza basit bir sebze karışımının lezzetli bir yemekle sonuçlanabileceğini öğretin. Bu güncellenmiş mutfak elyafı, bu hafif tatlı, sıcak doyurucu çocukluk favorisinin orijinal mükemmelliğini korurken doku ve baharat ekler.

İçindekiler
2 taze kırmızı dolmalık biber, ikiye bölünmüş ve çekirdekleri çıkarılmış veya 2 kavanozda kırmızı dolmalık biber, durulanmış
4 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
4 domates
bir tutam kurutulmuş kekik
bir tutam kuru fesleğen
tatmak için biber ve tuz
1 soğan, doğranmış
2 diş sarımsak, kıyılmış
1/2 çay kaşığı tuz
2 28 ons kutu ezilmiş domates
1 6 ons domates salçası olabilir
1 su bardağı düşük sodyumlu sebze veya tavuk suyu
garnitür için kruton

Yöntem
Taze dolmalık biber kullanıyorsanız:

Yetişkin: Bir piliç önceden ısıtın.

Çocuk: Yarım dolmalık biberleri 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile bir kaseye atın. Biberleri, kesilmiş tarafı aşağı gelecek şekilde bir fırın tepsisine aktarın.

Yetişkin: Fırın tepsisini 5 dakika veya cilt kabarmaya başlayana kadar piliç altına yerleştirin. Biberleri eşit şekilde pişirmek için çevirin. 2-5 dakika daha veya cilt hafifçe kararana ve eti yumuşak olana kadar kaynatın. Sıkıca kapatılmış bir kaba veya kilitli torbaya aktarın. Biberlerin kendi buharında yumuşaması için 20 dakika bekletin.

Çocuk: Biberler soğuyunca poşetten çıkarın ve parmaklarınızla soyun. Kabuğu çıkarın ve soyulmuş biberleri ince şeritler halinde kesin.

Domates çorbası tabanını tamamlamak için:

Yetişkin: Fırını önceden 400 dereceye ısıtın. Domatesleri ikiye bölün ve küçük bir kaşıkla çekirdeklerini çıkarın.

Çocuk: Orta boy bir kapta çekirdekli domates yarımlarını 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile atın. Bir tutam kuru kekik ve fesleğen, tuz ve karabiber serpin, tadına bakın. Bir fırın tepsisine yayın.

Yetişkin: Fırın tepsisini fırına koyun ve yaklaşık 40 dakika veya domatesler hafifçe buruşup karamelize olmaya başlayana kadar kavurun. Soğuması için kenara alın.

Birlikte: Orta-yüksek ateşte büyük bir tencereye kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını koyun. Soğanı ekleyin ve 3-4 dakika veya yumuşayana kadar soteleyin. Sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha veya kokusu çıkmaya başlayana kadar soteleyin.

Çocuk: Tencereye tuz, ezilmiş domates, közlenmiş domates, salça ve suyu ekleyin.

Yetişkin: Karıştırın, örtün ve yavaş kaynatın. Çorba kaynadığında, kaynaması için ısıyı azaltın. Yaklaşık 20 dakika veya domatesler ve biberler tamamen ısınana kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Baharat için tadın ve istenirse daha fazla tuz ve karabiber ekleyin.

Birlikte: Mümkünse bir daldırma blender kullanarak çorbayı püre haline getirin. Geleneksel bir blender kullanıyorsanız, püre halinde püre haline getirmeniz gerekebilir.

Birlikte: Kaselere koyun, krutonlarla süsleyin ve tadını çıkarın! 4 kişilik.

Bu tarif bize Andrea'dan geliyor. Andrea'nın Tarifleri.

ile birlikte çalıştık Çocuklar Pazartesi Pişirir aileleri her haftanın ilk gecesini bir aile olarak birlikte yemek pişirmek ve yemek yemek için ayırmaya teşvik eden haftalık bir tarif getirme girişimi. Çocuklarınızı mutfakta nasıl güçlendireceğinize dair harika fikirler için web sitelerini kontrol ettiğinizden emin olun!

fotoğraf nezaketi Flickr aracılığıyla Luis Villa del Campo