Basit Meksika Fasulyesi Salatası

Sıcak yaz aylarında yemek yapmak için fırını, hatta sobayı açmak suç gibi görünüyor. Peki tüm evi ısıtmadan sebzeleri yemeğe nasıl dahil edersiniz? İşte bol sebze içeren bir tarif – ama size söz veriyoruz, ter dökmeyeceksiniz. Hatta bir gün önceden hazırlayıp lezzetlerin bir gecede buzdolabında karışmasını sağlayabilirsiniz.

İçindekiler
1 barbunya fasulyesi olabilir
1 beyaz fasulye olabilir
1 can barbunya fasulyesi
1 siyah fasulye olabilir
1 mısır konservesi
1 kırmızı soğan, doğranmış
2 orta boy kabak, doğranmış
1 kırmızı biber, doğranmış
1 havuç, rendelenmiş
2 diş sarımsak, doğranmış
1/2 demet kişniş, doğranmış
1 limon, suyu sıkılmış
1 limon, suyu sıkılmış
1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
1/4 su bardağı balzamik sirke
1/2 su bardağı kanola veya zeytinyağı
2 t kimyon
1/2 t pul biber
Tatmak için biber ve tuz

Yöntem
1. Büyük bir süzgeç kullanarak ilk 5 malzemeyi durulayın ve iyice süzün, ardından doğranmış kabak, soğan, biber, havuç, sarımsak ve kişniş ile büyük bir kaseye koyun.

2. Kalan malzemeleri küçük bir kapta çırpın, ardından fasulye ve sebze karışımını dökün ve fırlatın. Soğutulmuş veya oda sıcaklığında servis edilebilir.

12-14 kişilik

Bu, harika yemek kursları öğreten arkadaşımız Şef Scott Davis, The Culinary Dude'dan bir tarif. Los Altos, Sacramento, Napa, Healdsburg, Los Angeles, Sausalito ve San'daki aileler, ebeveynler ve çocuklar Francisco. Daha fazla bilgi için Scott Davis'e e-posta gönderin veya adresini ziyaret edin. theculinarydudeontour.com daha fazla ayrıntı için.

Flickr'daki Cookbookman17'nin izniyle.