Fındıklı Dolgulu Çikolata Parçalı Kurabiye

Fındık kremasıyla doldurulmuş kurabiyeler? Satıldı. Geçen yıl Pinterest'te çerez takası için tatlı bir ikram ararken bu tarifi keşfeden DC Editörümüz Ayren de öyle. O kadar lezzetliydiler ki, onları her yıl yapacağına kendi kendine söz verdi. İşte ikinci yıl!

İçindekiler:
2 1/4 su bardağı çok amaçlı un
1 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
2 çubuk (1 su bardağı) tuzsuz tereyağı
1 1/4 su bardağı paketlenmiş koyu kahverengi şeker
1/4 su bardağı toz şeker
1 büyük yumurta artı 1 yumurta sarısı
1 1/2 çay kaşığı vanilya özü
1 yemek kaşığı sade yunan yoğurdu
3/4 su bardağı yarı tatlı çikolata parçaları
1/2 su bardağı sütlü çikolata parçaları
1/2 su bardağı bitter çikolata parçaları
1 kavanoz çikolatalı fındık kreması, buzdolabında soğutulmuş
Üzerine serpmek için iri deniz tuzu

Yöntem:
1. Un, karbonat ve tuzu bir kapta karıştırıp kenara alın. Bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin. Tereyağı köpürmeye başlayacaktır. Bu işlem sırasında sürekli çırptığınızdan emin olun. Birkaç dakika sonra tereyağı tencerenin dibinde kahverengileşmeye başlayacak; Tereyağı kahverengileşmeye ve fındıksı bir aroma yaymaya başlar başlamaz çırpmaya devam edin ve ocaktan alın. Yanmayı önlemek için tereyağını hemen bir kaseye aktarın. Birkaç dakika soğuması için kenara alın.

2. Elektrikli bir karıştırıcı ile tereyağı ve şekeri iyice karışana kadar karıştırın. Yumurta, yumurta sarısı, vanilya ve yoğurdu birleşene kadar çırpın. Kuru malzemeleri yavaş yavaş ekleyin ve birleşene kadar düşük devirde çırpın. Tüm çikolata parçalarını yavaşça katlayın.

3. Hamurunuzu buzdolabında 2 saat dinlendirin ya da çok hevesliyseniz 30 dakika derin dondurucuda bekletin, ancak bunu yaparsanız aynı sonuçların garantisini veremem.

4. Fırını 350 derece F'ye önceden ısıtın. Hamur soğuduktan sonra yaklaşık 1 1/2 yemek kaşığı hamur ölçün ve bir top haline getirin. Hamur topunu avucunuzun içinde çok ince bir şekilde düzleştirin. Ortasına serpilmiş 1 tatlı kaşığı soğumuş fındığı koyup hamurun etrafına sarın; yavaşça bir top haline getirin - mükemmel bir şekilde yuvarlanması gerekmez! Fındık ezmesinin hamurdan dışarı sızmamasına dikkat edin. Gerekirse daha fazla hamur ekleyin. Hamur toplarını çerez kağıdına 2 inç aralıklarla yerleştirin ve elinizle ÇOK nazikçe düzleştirin. (Gerçekten sadece üst kısımların biraz düzleştirilmesi gerekiyor!)

5. Çerezleri 9-11 dakika veya kurabiyelerin kenarları altın rengi kahverengiye dönene kadar pişirin. Ortada biraz az pişmiş görünecekler, ancak fırından çıktıktan sonra pişmeye devam edecekler. Çerezleri sayfalarda en az 2 dakika soğutun. Biraz deniz tuzu serpin. Soğuyan kurabiyeleri birkaç dakika sonra fırın tepsisinden çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel rafa aktarın. Kalan hamurla tekrarlayın.

Çerezlerinizin nasıl sonuçlandığını aşağıdaki yorumlarda bize bildirin!

fotoğraf ve tarif nezaket iddialı mutfak